Alimente cu fructe de mare Britannica
Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.
Fructe de mare, animale acvatice comestibile, cu excepția mamiferelor, dar inclusiv creaturi de apă dulce și oceanice. Majoritatea speciilor acvatice netoxice sunt exploatate pentru hrană de către oameni. Chiar și cei cu proprietăți toxice, cum ar fi anumite specii de pește, pot fi pregătiți astfel încât să ocolească daunele consumatorului.
Peștele și alte fructe de mare pot fi cel mai important aliment al omenirii, după cereale, furnizând aproximativ 15% din aportul de proteine al populației lumii. Mușchiul slab de pește oferă 18-25% procente din greutate, echivalentul cărnii de vită sau de pasăre, dar este mult mai scăzut în calorii. La pește, un gram de proteine este prezent pentru 4 până la 10 calorii, comparativ cu 10-20 calorii pe gram de proteine pentru carnea slabă și până la 30 pentru carnea grasă.
Fructele de mare cuprind toți peștii osoși și rechinii, patinele, razele, peștele-ferăstrău, sturionii și lamprile mai primitive; crustacee precum homari, crabi, creveți, creveți și raci; moluște, inclusiv scoici, stridii, cocole, midii, perwinkles, whelks, melci, abalone, scoici și lamele; moluștele cefalopode - calamari, caracatițe și sepie; meduze comestibile; broaște țestoase marine; broaște; și doi echinodermi - arici și castraveți de mare.
Peștii oceanici cei mai importanți din punct de vedere comercial sunt speciile de somon, hering, cod, pește plat (flet, limbă, halibut, calcan), roșu (biban oceanic), macrou, ton, macrou și sardine. Principalele specii de pești de apă dulce sunt crapul, anghila, păstrăvul, peștele alb, știuca, bibanul știucului și somnul. Dimensiunea capturii variază de la anghila albă și a anghilelor pentru copii, ambele de aproximativ 5 cm lungime, până la tonul roșu, cu o lungime de până la 4,3 m.