Cele 4 tipuri principale de diete pe bază de plante Curățenie verde Simplu
Este aproape imposibil să găsești o dietă pe care practicienii din domeniul sănătății, influențatorii rețelelor sociale, vedetele, documentarele Netflix și părinții tăi să fie de acord cu toții ca o alegere sănătoasă. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că noutățile despre dietele pe bază de plante au câștigat atât de multă atenție mass-media.
Dar ce anume ESTE o dietă pe bază de plante?
În prezent, nu există o definiție oficială sau formală a termenului, dar majoritatea experților în nutriție sunt de acord că o dietă pe bază de plante este orice tip de plan alimentar care constă în principal din alimente provenite din plante cu puține - dacă există - alimente provenite de la animale sau insecte.
Deoarece definiția de lucru este destul de deschisă, dietele pe bază de plante pot arăta foarte diferit în funcție de cine o urmărește. Unele persoane pot alege să excludă toate tipurile de produse de origine animală, în timp ce altele pot opta să le includă cu cumpărare sau să restricționeze doar anumite tipuri.
Pentru a o descompune puțin mai mult, acest articol va analiza cele 4 tipuri principale de diete pe bază de plante, variațiile populare ale fiecăruia și dacă este o idee bună să luați în considerare adoptarea unei diete pe bază de plante pentru dvs.
1. Vegan
O dietă vegană este un tip de dietă vegetală care exclude toate tipurile de alimente care conțin produse de origine animală și subproduse de origine animală, inclusiv carne, pește, lactate și ouă.
Oamenii aleg să urmeze o dietă vegană din mai multe motive, inclusiv beneficii pentru sănătate, probleme de bunăstare a animalelor și probleme de mediu.
Dietele vegane se numără printre cele mai restrictive forme de diete pe bază de plante și sunt adesea însoțite de alte opțiuni legate de stilul de viață, cum ar fi abstinența de la utilizarea produselor de origine animală nealimentară, cum ar fi pielea sau lâna.
Exemple de alimente permise pe o dietă vegană:
- Fructe: toate tipurile
- Legume: toate tipurile de opțiuni amidon și non-amidon
- Cereale: toate tipurile, preparate fără grăsimi animale
- Nuci si seminte: toate tipurile
- Leguminoase: toate tipurile
- Grăsimi/Uleiuri: ulei de nucă de cocos, ulei de măsline, ulei de avocado, ulei vegetal, ulei de nucă, ulei de susan etc.
- Ierburi și condimente: toate tipurile
Exemple de alimente interzise pe o dietă vegană:
- Carne: carne de pasăre, pește, fructe de mare, carne de vită, miel, carne de porc, bulionuri și sosuri pe bază de carne
- Lactat: lapte, brânză, iaurt, boabe, unt, înghețată, zer, cazeină, lactoză
- Ouă: toate tipurile
- Grăsimi/Uleiuri: untură, seu, ulei de pește, unt, maioneză
- Alte: miere, sos de pește, gelatină, polen de albine, majoritatea suplimentelor cu vitamina D3, anumiți aditivi alimentari și coloranți
Termenul „vegan” este adesea folosit ca sinonim pentru plante, dar războiul bazat pe plante vs vegan se aprinde. Există în totalitate prea multe nuanțe în lumea dietelor pe bază de plante pentru a le putea descrie pe toate cu un singur cuvânt.
Chiar și tiparele dietetice care se încadrează în categoria vegană pot diferi unul de celălalt. De exemplu, unii oameni respectă ceea ce se numește „alimentație integrală, pe bază de plante”. Acesta este un anumit tip de dietă vegană care pune accentul pe alimentele vegetale întregi, minim procesate și exclude opțiunile mai procesate, cum ar fi cerealele rafinate, zaharurile și uleiurile vegetale.
Datorită naturii restrictive a dietelor vegane, poate fi dificil pentru unii oameni să obțină cantități adecvate de anumiți nutrienți, cum ar fi vitamina B12 sau fierul.
Astfel, pe lângă o dietă bine planificată, poate fi necesară o combinație de suplimente nutritive și alimente fortificate pentru a vă asigura că vă satisfaceți toate nevoile zilnice de nutriție.
2. Vegetarian
O dietă vegetariană este o formă populară a unei diete pe bază de plante, care tinde să fie considerabil mai puțin restrictivă decât o dietă vegană.
Toate tipurile de diete vegetariene permit aceleași alimente permise într-o dietă vegană și exclud toate tipurile de carne, pește și fructe de mare. Dar, în funcție de tipul specific, o dietă vegetariană poate permite alte tipuri de produse de origine animală, cum ar fi lactatele și ouăle.
Deoarece dietele vegetariene tind să fie destul de flexibile și includ de obicei o mare varietate de alimente din toate grupele de alimente, este posibil să nu fie necesară utilizarea suplimentelor nutritive și a alimentelor îmbogățite pentru a vă satisface nevoile zilnice de nutrienți.
Cu toate acestea, acest lucru va fi întotdeauna unic pentru fiecare individ și, în multe cazuri, depinde de diversitatea alegerilor alimentare făcute în cadrul modelului alimentar ales.
Dietele vegetariene se încadrează de obicei în trei categorii principale:
Lacto-ovo vegetarian
O dietă vegetariană lacto-ovo este una care exclude carnea, dar permite totuși toate tipurile de produse lactate (lacto) și ouă (ovo). Acest tip de dietă vegetariană este adesea denumit în mod colocvial „pur și simplu vegetarian”.
Cel mai frecvent motiv pentru care oamenii aleg acest tip de dietă este din motive de sănătate, dar decizia poate fi luată și din motive de mediu și umanitare, sau pur și simplu ca o chestiune de preferință personală.
Acesta este vegetarian
O dietă ovo-vegetariană este o dietă vegetariană care include ouă (ovo), dar interzice toate produsele lactate, inclusiv lapte, brânză, smântână, înghețată, iaurt și unt.