Cele 21 de cele mai bune feluri de mâncare din Laos
Bucătăria din Laos este la fel de nuanțată și unică ca oamenii săi. Cu arome și mâncăruri regionale, veți găsi diferite elemente de meniu în nord și sud. Cu un profil aromat tipic picant, citric și funky, mâncarea Lao este o aventură pentru gust. Verificați aceste feluri de mâncare de top din Lao.
Tam Lao
Tam Lao este o versiune de salată picantă de papaya tânără, care are crab negru, creveți uscați, roșii și sosul de pește Lao înțepător, padek. Acest fel de mâncare este servit picant cu o porție generoasă de ardei iute roșii uscați. Aroma picantă funky este tăiată cu un pic de zahăr și citrice.
Tam Taeng
Tam Taeng este o salată de castraveți care poate fi consumată singură sau amestecată cu khaopoon (tăiței de orez fermentat) sau khao niao (orez lipicios). Pe lângă castraveți, creveții, fasolea lungă, roșiile și alunele pot să apară. Ardeii iute și citricii alcătuiesc pansamentul.
Yam Patu
Yam Patu este salată de ton, în stil Lao. Deoarece Lao nu are ocean, felul de mâncare este de obicei făcut cu conserve de ton amestecat cu sos de pește, suc de lămâie, zahăr, ghimbir și usturoi. Lemongrass, roșii, chilis, ceapă, coriandru și scallions sunt adunate pe farfurie și acoperite cu amestecul de ton.
Yam Mak Kuea Nyao
Vinetele verzi la grătar de cărbune sunt gătite până se înnegresc pentru a face această salată Lao. Pielea încărcată este decojită și fâșiile de carne sunt aruncate cu ou fiert, citrice, sos de pește și sos de ardei iute. Alte ingrediente comune includ șalotii, creveții uscați și coriandru.
Laap Naam Tok
Laap Naam Tok este o versiune a salatelor de carne în cuburi din Laos (Laap) realizate cu carne de vită medie rară. De obicei, se mănâncă manual, adunând salata cu o mână de orez lipicios rostogolit într-o minge. În plus față de carnea de vită, iarba de lămâie, sosul de pește, șalotă, mentă și coriandru dau aroma laap.
Yam Het
Yam Het este o salată de ciuperci și este un fel de mâncare vegetariană bogat în umami, realizat cu stridie la grătar sau ciuperci sălbatice. Condimentat cu mentă, șalotă, coriandru și, bineînțeles, var, sos de soia, chilis și lemongrass, este un fel de mâncare delicios servit cald.
Ei bine, Mak Now
Peștele de apă dulce este un element esențial al dietei Lao, iar peștele aburit cu citrice este servit atât acasă, cât și în restaurante. Bucătarii din Lao aburesc legume, orez și pește în coșuri de bambus care se potrivesc peste vase speciale din aluminiu care țin apă și sunt așezate peste cărbuni deschise sau pe o gamă de gaze.
Thot Mak Ew
Thot Mak Ew este un dovleac prăjit. O varietate de dovlecei sunt disponibile pe piețele din întreaga țară. Se taie cubulețe înainte de a fi prăjit cu ardei iute, usturoi, ceapă și pastă de creveți. Dovleacul nu este moale și are în schimb textură și claritate, în ciuda faptului că este prăjit.
Pak Bung Fai Dang
Pak Bung Fai Dang este un aliment de bază în sud-estul Asiei, iar Laosul nu face excepție. Gloria de dimineață prăjită (numită și spanac de apă sau spanac de râu) este prăjită cu ardei iute roșii și cățele întregi de usturoi. Sosul este dulce și are un amestec sărat de ulei, sos de stridii, sos de pește, zahăr și, uneori, carne de porc.