Cele 12 zile de dietă keto
de Hannah Ellis este dietetician pediatric (neurologie și dietă ketogenică) la Bristol Royal Hospital for Children.
Dieta ketogenică este un tratament neinvaziv recunoscut pentru epilepsia intratabilă. Este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu cantități moderate de proteine, care imită foamea și forțează organismul să „cetoze” - procesul prin care cetonele sunt produse de ficat și sunt utilizate pentru a alimenta celulele corpului și creierul în loc de glucoză.
Mecanismul exact al modului în care funcționează dieta nu este încă cunoscut, cu toate acestea, se pare că reduce activitatea electrică anormală din creier, care poate provoca convulsii. Acest lucru se poate datora acțiunii directe a cetonelor produse sau modificărilor metabolice asociate cu cetoza. În pediatrie, domeniul terapeutic pentru cetone este de 2,5-5 mmol/l.
La Bristol Royal Hospital for Children oferim un serviciu ketogenic la 90 de pacienți aflați în sud-vestul Angliei și în sudul Țării Galilor. Dieta ketogenică este extrem de restrictivă și necesită supraveghere și monitorizare atentă de către dieteticienii ketogeni. Dieta ketogenică are succes în reducerea convulsiilor cu> 50% la aproximativ o treime din pacienții cu epilepsie intratabilă. Al treilea dintre pacienți va experimenta o oarecare îmbunătățire a activității convulsive și, din păcate, o treime nu va prezenta nicio îmbunătățire. Cu toate acestea, aspectele practice ale dietei și conformitatea sunt adesea factori mari care contribuie la continuarea și menținerea dietei pentru mulți dintre pacienții noștri.
Ce fac dieteticii ceto?
Dieteticienii cetogeni petrec o cantitate considerabilă de timp calculând rețetele dietetice, creând rețete și reglând fin dieta dietică ketogenică pentru pacienți. Dieta ketogenică nu este o dietă ușor de urmat și necesită un angajament deplin din partea familiilor de copii care o întreprind. Mesele trebuie să fie planificate și pregătite cu atenție, iar alimentele trebuie cântărite cu precizie.
Auzim în mod regulat de frustrări din partea familiilor care petrec mult timp creând rețete, pentru ca rezultatul final să nu fie așa cum se așteptau sau pentru ca copilul lor să o refuze. Am vrut să experimentăm dieta ketogenică din perspectiva familiilor și să învățăm din aceasta.
Jurnalul meu dietetic ceto
Pre-dietă Am decis să încerc dieta Atkins modificată și mi-am permis trei mese și două gustări pe zi. Mi-am petrecut weekendul planificându-mi mesele, ceea ce presupunea crearea unei liste de cumpărături și excursii la mai multe supermarketuri. Trebuia să verific etichetele alimentelor pentru cele mai scăzute opțiuni de carbohidrați și să obțin niște articole destul de greu de găsit, inclusiv uleiuri, făină pe bază de nuci și îndulcitori fără carbohidrați și praf de copt. Multe dintre produsele adecvate cu conținut scăzut de carbohidrați erau dificil de localizat, chiar și în supermarketurile mai mari. Unele produse trebuiau achiziționate online și, în general, am găsit magazinul inițial foarte scump și consumator de timp comparativ cu magazinul meu obișnuit săptămânal. Acest lucru m-a făcut să apreciez cât de copleșitoare poate fi cumpărăturile pentru dieta ketogenică pentru pacienții noi.
Zilele 1-3
În ciuda tuturor planificărilor, încă m-am simțit destul de nepregătit să încep dieta. Găseam inspirație din rețetele pe care voiam să le încerc, totuși m-am străduit să găsesc timpul și ingredientele corecte pentru a experimenta corect.
Primele 48 de ore pe dietă au fost foarte provocatoare. Ieșirea din pat dimineața nu fusese niciodată atât de dificilă și creierul meu se simțea foarte cețos. Unii pacienți se referă la termenul „gripă ceto” atunci când încep dieta, ca o descriere a simptomelor lor de oboseală, greață, dureri de cap și iritabilitate.
M-am simțit flămând și mă gândeam tot timpul la mâncare. M-am luptat psihologic cu dimensiunile porțiilor, deoarece, de obicei, mesele ketogenice sunt mai mici datorită faptului că sunt atât de energice. Acum simpatizez cu dificultățile de a fi prezentat cu o masă care este semnificativ mai mică decât cu ce sunteți obișnuiți, o preocupare comună exprimată de părinți.
În plus, mi-a fost foarte sete și am experimentat o urinare crescută. Greutatea mea a scăzut cu 1 kg în primele trei zile din cauza naturii deshidratante a dietei ketogene, cauzată de epuizarea în corpurile depozitelor de glicogen.
Zilele 4-6
Intestinele mele nu s-au deschis în primele patru zile; Știam că constipația este un efect secundar comun, dar am găsit acest lucru destul de îngrijorător.