Cel mai sănătos mod de a-ți prepara cafeaua - CNN
(CNN) Pentru mulți dintre noi, ziua nu începe bine până când nu avem cuppa joe.
Doar aroma acelei băuturi întunecate și bogate ne poate agita simțurile, gata pentru stimularea stării de spirit pe care știm că vine.
Și se dovedește că cafeaua nu este bine doar pentru sănătatea ta, ci chiar îți poate prelungi viața - dar numai dacă o pregătești cu un filtru, potrivit unui nou studiu pe termen lung publicat miercuri în Jurnalul European de Cardiologie Preventivă.
"Cafeaua nefiltrată conține substanțe care măresc colesterolul din sânge. Utilizarea unui filtru îndepărtează acestea și face atacurile de cord și moartea prematură mai puțin probabilă", a declarat autorul studiului, Dag Thelle, profesor senior în departamentul de sănătate publică și medicină comunitară al Universității din Gothenburg, Suedia.
„Studiul nostru oferă dovezi puternice și convingătoare ale unei legături între metodele de preparare a cafelei, atacurile de cord și longevitatea”, a spus Thelle.
Aceasta este o veste proastă pentru iubitorii de cafea preparată cu presa franceză, sau cafetière, care este atât de populară astăzi, sau pentru cei pasionați de metode puternice de preparare grecească și turcă. Fierberea cafelei sau utilizarea unei ape de cafea vă pot crește riscul de boli de inimă.
"Cafeaua nefiltrată, cum ar fi cafeaua greacă și turcească, care este fiartă, sau cafeaua făcută într-o presă franceză conțin cantități mai mari de cafestol și kahweol - substanțe chimice găsite în picăturile de ulei care plutesc în cafea și, de asemenea, în sediment", a declarat dieteticianul înregistrat Lisa Drayer, un colaborator CNN pentru sănătate și nutriție.
„Studiile au arătat că aceste substanțe pot crește nivelul trigliceridelor și al colesterolului LDL”, a spus Drayer. „Așadar, rămâneți cu cafea filtrată, cum ar fi un filtru de hârtie pe care l-ați folosi într-o cafea preparată prin picurare, care poate ajuta la captarea acestor substanțe chimice.
Consumul de cafea filtrată mai bine pentru sănătate
Noul studiu a urmat peste jumătate de milion de bărbați și femei norvegiene sănătoase cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani pe o perioadă de 20 de ani.
Rezultatele au arătat că consumul de cafea fiartă sau presată nefiltrată a crescut riscul de deces la bărbații cu vârsta peste 60 de ani, din cauza mortalității cardiovasculare crescute.
Dar consumul de cafea filtrată - care, de exemplu, printr-un filtru de hârtie, sa dovedit a fi mai sănătos decât să bea deloc cafea.
Cafeaua filtrată a fost legată de un risc redus cu 15% de deces din orice cauză, un risc redus de 12% de deces din cauza bolilor cardiovasculare la bărbați și un risc cu 20% redus de deces din cauza bolilor de inimă la femei, în comparație cu consumul de cafea.
De fapt, studiul a constatat că cei care au băut una până la patru căni de cafea filtrată pe zi au avut cea mai mică rată a mortalității.