Cel mai bun cartof copt Încercați cartofii noștri cu jachetă engleză; C H E W I N G T H E F A T
În mod uimitor, cartofii la cuptor sunt în tendințe în căldura verii.
Aproape în fiecare zi, verific să văd ce e fierbinte pe Chewing The Fat. Săptămâna aceasta, am descoperit că cea mai populară rețetă de pe întregul site a fost „Cartoful copt perfect”. Cu 4160 de vizualizări de pagină chiar săptămâna trecută, a depășit toți cei care au venit. Am fost uimit. Oamenii își deschid cuptoarele la 450 de grade în mijlocul unei canicule? M-am întrebat dacă abonații australieni (# 4) și sud-africani (# 9) doreau confortul unui cartof copt grozav în toiul iernilor lor. Dar numerele nu s-au adăugat. Majoritatea trebuiau să provină din SUA și Canada. Când m-am gândit la asta, un cartof copt excelent servit cu orice carne la grătar este o garnitură minunată. Au fost toate grătarele de vară care foloseau cartofi copți pe lateral? Sună plauzibil. De fapt, a sunat grozav. Deci, ghici cine a gătit una folosind rețeta de astăzi? Si ghici ce? Acesta poate fi doar modul meu preferat de a le găti vreodată.
Crazy Crispy crocant la exterior, pufos pe măsură ce toate ies în interior, a fost atât de bine!
Ideea engleză de copt cartofi „sacou” este destul de diferită de orice am mai încercat până acum. În loc să înjunghie cartoful peste tot, această tehnică taie o cruce în cartof înainte de a intra în cuptor. Temperatura cuptorului este ușor mai mică la 400 de grade, iar gătitul este considerabil mai lung - două ore! Mărturisesc că sunt vinovat de energia necesară încălzirii unui cuptor convențional atât de mare pentru atât de mult timp. La verificare, se pare că un cuptor cu prăjitor de pâine folosește aproximativ 1/3 până la ½ energia unui cuptor electric. A noastră se potrivește cu ușurință șase cartofi Russet, așa că am folosit asta. Și este practic o metodă de setare și uitare, atâta timp cât vă amintiți să începeți cartofii cu două ore înainte de servire.