Ceea ce a rămas în meniu Rusia se luptă cu interdicția
O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook
O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter
O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin
O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail
Sancțiunile cuprinzătoare ale Moscovei asupra produselor alimentare europene au trimis restauratorii ruși, lanțurile de retail și producătorii de alimente care se străduiesc să caute provizii alternative și să se pregătească pentru lipsurile în stil sovietic.
Tit pentru restricțiile comerciale - un răspuns la S.U.A. și sancțiunile UE impuse acțiunilor Rusiei în Ucraina - au rănit fermierii din Occident pentru care Rusia este de departe cel mai mare cumpărător de produse din UE.
Dar vor lovi și consumatorii de acasă, izolându-i de comerțul mondial într-un grad nevăzut de mai bine de două decenii.
Brânzeturi franceze cremoase, friptură australiană Ribeye și risottos cu fructe de mare se îndreaptă spre meniu la restaurante după interzicerea importurilor de pește, carne și produse lactate.
"Prețurile vor crește și anumite produse alimentare vor dispărea", a spus Alexei Paperny, a cărui cafenea din Moscova, la prețuri mici, Children of Paradise - numită după un film clasic francez - era încă ambalată vineri seara.
"Vom face tot posibilul pentru a supraviețui. Nu-mi pot imagina cum pot exista anumite restaurante și cafenele în aceste condiții."
El a descris interzicerea pe tot parcursul anului a produselor din Statele Unite, UE, Canada, Australia și Norvegia drept „sancțiuni rusești împotriva rușilor” - o frustrare împărtășită de mulți clienți la cafeneaua sa.
„Ar fi fost mai corect dacă oficialii statului ar renunța la Mercedes-ul lor și ar fi început să conducă Zhigulis (Ladas), fabricat în Rusia”, a spus un restaurant care și-a dat numele Yan, în timp ce sorbea vin roșu.
Bogat cu petrodolari, în timp ce rezervele energetice ale țării conduceau o economie puternică, rușii s-au bucurat de o gamă bogată de restaurante de la prăbușirea sovietică din 1991 - și au mâncat afară cu pofta unei generații care își amintea încă vremurile în care vitrinele erau goale și străzile erau goale. după apusul soarelui.
Sushi este deosebit de popular, este omniprezent în toată țara și chiar oferă meniul restaurantelor italiene și franceze. Dar este un fetiș de care s-ar putea să nu se descurce acum.
Rosinter, unul dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din Rusia care gestionează cafenele sushi la nivel național, a declarat că peste 50% din alimentele pe care le servește sunt importate. Se așteaptă ca sancțiunile să exacerbeze o recesiune a afacerilor care se întâmplă deja, deoarece instabilitatea politică împinge economia în recesiune.