Ceaiul ar putea fi mai sănătos decât apa Health24
"Consumul de ceai este de fapt mai bun pentru tine decât apa potabilă. Apa înlocuiește în mod esențial fluidul. Ceaiul înlocuiește fluidele și conține antioxidanți, așa că are două lucruri care se potrivesc", a declarat pentru BBC cercetătorul Dr. Carrie Ruxton de la Nutrition Communications.
Interesul pentru ceai se concentrează în cea mai mare parte pe ceaiul verde, consumul fiind legat de o gamă largă de beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai scăzut de anumite tipuri de cancer, pierderea în greutate și protecția împotriva bolii Alzheimer.
Ingrediente magice: polifenoli
Beneficiile pentru sănătate au fost legate de conținutul de polifenoli al ceaiului. Ceaiul verde conține între 30 și 40 la sută din polifenoli extractibili cu apă, în timp ce ceaiul negru (ceai verde care a fost oxidat prin fermentare) conține între 3 și 10 la sută.
Cei patru polifenoli primari găsiți în frunzele de ceai proaspăt sunt epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin, epicatechin gallate și epicatechin.
Dar dr. Ruxton și co-autorii ei de la King's College din Londra raportează că ceaiul negru a avut și efecte pozitive asupra sănătății generale.
"Am găsit unele cercetări care arată că ceaiul negru și verde conținea cantități similare de antioxidanți, dar diferite tipuri. Acest lucru poate fi de așteptat deoarece provin din aceeași plantă, dar trec prin prelucrări diferite", a declarat dr. Ruxton pentru NutraIngredients.com.
„Activitatea antioxidantă din sânge este de asemenea similară, deci s-ar putea presupune că ambele tipuri de ceai conferă beneficii pentru sănătatea inimii”, a spus ea.
„S-au găsit dovezi clare”