Ceai verde Matcha Vegan Spread Sift; Fierbe

Publicat: 10 iunie 2017 de Michelle · 11 comentarii

matcha

Fără îndoială, una dintre cele mai populare rețete de pe site-ul meu este Matcha Milk Jam/Green Tea Spread.

Inițial, a fost într-adevăr un experiment în ceea ce privește dacă aș putea recrea un produs fabricat comercial care nu era disponibil aici la acea vreme.


Nu mi-am dat seama cât de mult s-a bucurat oamenii de ideea de a prepara un lapte de ceai verde matcha.

ÎNTÂI, CE ESTE UN MATCHA LAPTE DE RĂSPÂRSIT?

Este exact ceea ce sună: o cremă de condimente făcută cu matcha și lapte.

De obicei, nu beau lactate, dar pentru rețeta originală de gem de lapte Matcha, am folosit lapte organic, smântână și lapte praf.

MATCHA ȘI LAPTE = NU AȘA BUN

Cu toate acestea, tocmai am citit un studiu care a concluzionat că proteina găsită în lapte (cazeina) se leagă de antioxidanții benefici ai matcha (catechine) și inhibă absorbția acesteia în organism.

Deci, acele latte matcha făcute cu lapte - probabil că nu sunt atât de sănătoase pe cât ai crezut că ar fi. Când adăugați lapte la ceaiul matcha, cazeina proteică din lapte se leagă de catechinele din matcha, contracarând efectul acestora.