Ceai de curcuma Beneficii pentru sănătate Rețetă de ceai de curcuma Andrew Weil, M
Ceaiuri de curcuma Beneficii pentru sănătate | Rețetă de ceai de curcuma Andrew Weil, M.D.
Un fel de mâncare picantă de biryani indieni și un hot dog cumpărat la jocul cu mingea pot părea că nu au prea multe în comun, dar ambele prezintă o cantitate liberă de curcuma (Curcuma longa). În biryani, condimentul este o parte esențială a amestecului de curry care conferă felului de mâncare zing-ul său distinctiv. La câine, curcuma este ceea ce face ca mucegaiul american să fie galben strălucitor.
Vestea bună despre acest condiment intercultural este că oamenii din India, care mănâncă turmeric în curry-urile zilnice, au printre cele mai scăzute rate ale bolii Alzheimer din lume. Aceasta nu pare a fi o coincidență. De fapt, s-a constatat că extractele de curcum conțin un număr de agenți naturali care blochează formarea beta-amiloidului, substanța responsabilă pentru plăcile care obstrucționează încet funcția cerebrală în boala Alzheimer. Cercetările efectuate la șoareci sugerează că extractul de curcuma pare să scadă beta-amiloidul și alți markeri ai bolii Alzheimer.
Alte studii au sugerat că turmericul și ceaiul de curcumă au, de asemenea, beneficii antiinflamatoare și anti-cancer. Dar puțini americani mănâncă suficient curry pentru a obține aceste efecte protectoare. Deși Dr. Weil nu recomandă zilnic hot-dogs încărcați cu muștar ca dispozitiv ideal de livrare a turmericului, el a găsit o soluție potențială în timpul uneia dintre numeroasele sale călătorii în Okinawa, națiunea insulară cu cea mai lungă durată medie de viață a lumii, 81,2 ani.