Cea mai ușoară și mai ușoară pauză rapidă pentru aplicația Yom Kippur Bon; tit
Iată un meniu rapid de pauză Yom Kippur care poate fi pregătit în prealabil, răcit și servit mai târziu cu puțină sau deloc încălzire implicată.
De la apusul vineri până la o oră după apusul zilei de sâmbătă, evreii din toată lumea vor observa Yom Kippur. Înțeles ca un moment pentru ispășire și pocăință, Yom Kippur este o vacanță de post, ceea ce înseamnă să nu mănânci sau să bei timp de 25 de ore consecutive. Legea evreiască interzice, de asemenea, orice fel de lucrări cu privire la Yom Kippur (fapt adus în atenția publicului atunci când Sandy Koufax a refuzat să lanseze primul joc al World Series din 1965 pentru că a căzut în vacanță).
„Fără muncă” înseamnă, de asemenea, „fără gătit”, așa că, de obicei, felurile de mâncare pentru o pauză rapidă de Yom Kippur sunt gătite înainte de începerea vacanței, apoi depozitate în frigider. Să recunoaștem, nimeni nu vrea să stea la aragaz și să gătească după 25 de ore de post oricum. Preparatele lactate sunt folosite în mod tradițional pentru a sparge postul; condimentele puternice sunt evitate, deoarece postul vă poate face stomacul sensibil.
Iată un meniu rapid de pauză Yom Kippur care poate fi pregătit în avans, răcit și servit mai târziu cu puțină sau deloc încălzire implicată. Este tradițional să împărțiți postul cu familia și prietenii, așa că aceste rețete sunt scrise pentru a hrăni opt sau mai multe, dar puteți înjumătăți cu ușurință platoul de salată și covrig pentru o mulțime mai mică.
QUICHE FĂRĂ CRUSTLĂ CU FETA ȘI ASPARAG
** Notă: Această rețetă nu a fost testată sau stilizată de bucătăria de testare Bon Appétit. **
INGREDIENTE
1 lingura unt
16 tulpini de sparanghel, fundul tăiat
5 ouă
1/2 cană jumătate și jumătate
1/2 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1/2 linguriță piper alb măcinat
1/4 linguriță sare (plus mai multe pentru condimente)
Un vârf de piper negru (plus altele pentru condimente)
Un vârf de nucșoară
3/4 cană brânză feta mărunțită (este preferabil feta cu lapte de oaie sau de capră)
1/2 ceașcă de scallions tăiate (atât părți verzi, cât și albe)
1/2 cana patrunjel tocat
Ulei vegetal antiaderent
PREGATIREA
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Tăiați 2 inci de la capetele groase ale sulițelor de sparanghel, aruncați acele capete dure. Tocați sparanghelul în bucăți de 1/2 inch. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați bucățile de sparanghel în tigaie. Condimentați-le cu sare și piper, apoi căleți-le timp de aproximativ 5 minute până când sunt fragede. Se ia de pe foc și se lasă sparanghelul să se răcească.
Într-un bol mare se bat ouăle. Se amestecă jumătate și jumătate, smântână, piper alb, sare, piper negru și nucșoară. Incorporați feta sfărâmată, scallions, pătrunjel și bucăți de sparanghel în amestec cu o lingură mare.
Ungeți liberal o placă de plăcintă de 9 inci cu spray de gătit. Se toarnă amestecul de quiche direct în farfurie. Coaceți timp de 30-40 de minute până când quiche-ul se rumeneste frumos. Lipiți un cuțit ascuțit sau o scobitoare în centrul quiche-ului pentru a testa dacă sunt coapte - dacă iese curat, este gata. Lăsați quiche să se stabilească cu cel puțin 10 minute înainte de servire.
Serviți cald, la temperatura camerei sau refrigerat, în funcție de preferințe. Faceți înainte: după ce s-a răcit, quiche-ul poate fi păstrat acoperit cu folie de plastic până la 5 zile în frigider. Pentru a reîncălzi, puneți-l într-un cuptor de 350 ° F timp de 10-15 minute. Quiche se va încălzi mai uniform dacă îl tăiați în bucăți individuale înainte de reîncălzire.
PLATĂRĂ BAGEL ȘI LOX CU SCHMEAR DE MARĂ DE LEMON
** Notă: Această rețetă nu a fost testată sau stilizată de bucătăria de testare Bon Appétit. **
INGREDIENTE
16 uncii cremă de brânză, înmuiată
2 linguri frisca grea sau mai mult pentru consistenta