Cea mai ușoară modalitate de a găti bucătăria vegană de la un bucătar pe bază de plante
Dacă vă place să gătiți, dar nu știți de unde să începeți, Bettina Campolucci Bordi, bucătarul pe bază de plante pe care îl cunoașteți din popularul ei Instagram Bettina's Kitchen, explică gătitul vegan 101: sfaturi pentru începători, instrumente de bucătărie pe care să le aveți întotdeauna la îndemână, cea mai bună modalitate de a găti tofu, cele mai bune uleiuri pentru a găti și a coace și mâncarea ei preferată din toate timpurile.
Primul sfat al Bettina începe cu utilizarea ingredientelor de cea mai bună calitate. Nu mergeți la fugă la magazinul alimentar și aprovizionați cu produse și plante. În schimb, Bettina sugerează cumpărarea de fructe, legume, cereale și nuci care sunt în sezon la piața fermierului dvs. local. Gătește mâncarea care îți place în loc să mănânci ceva care crezi că este sănătos.
Bettina a atras prima dată atenția The Beet cu frumoasa ei hrană de rețete de pe Instagram. Ea și-a împărtășit recent delicioasa ei rețetă de banane split, un desert nostalgic pe care cititorii The Beet să-l recreeze cu cei dragi. Ea face o varietate de bucătării diferite de când a crescut în Africa, s-a mutat în Suedia și acum locuiește la Londra, umplându-și farfuriile cu arome regionale.
Bucătarul autodidact care este vegan de opt ani îi ajută acum pe bucătarii începători și avansați care doresc să învețe cum să gătească mâncare uimitoare fără produse de origine animală. The Beet a discutat cu Bettina peste Zoom pentru a afla mai multe despre călătoria ei și pentru a afla cea mai ușoară modalitate de a găti mâncare vegană, de la un celebru bucătar-șef din plante.
Sfecla: De ce și când ai devenit vegan?
Bettina Campolucci Bordi: „Am participat la retrageri de wellness, acum opt ani, când industria wellness era în viață și gătea, dar nu era ceea ce este astăzi, am învățat cum să gătesc pe bază de plante și am început să trăiesc așa.”