Cea mai inteligentă psihologie alimentară de astăzi
Produsele zilnice pot preveni, trata și vindeca bolile comune. Iar afinele pot fi cel mai puternic aliment dintre toate.
De Carlin Flora publicat pe 6 ianuarie 2004 - ultima revizuire pe 9 iunie 2016
Se întâmplă o revoluție. Și nu se luptă cu arme și bombe, ci cu fructe și legume de varietate de grădină.
Numiți-o „revoluția smart-food”. Are legătură cu tot mai multe cercetări care arată că produsele de zi cu zi pot funcționa medical pentru a preveni, trata și chiar vindeca bolile comune.
Multe articole alimentare alimentare verzi conțin bunătăți care pot ajuta la îndepărtarea bolilor îmbătrânirii, cum ar fi cancerul și bolile de inimă și pot încetini procesul de îmbătrânire în sine. Unele dintre ele pot opri chiar deteriorarea creierului și pierderea memoriei, care tinde să însoțească îmbătrânirea.
În total, concluziile sugerează că modificările relativ simple ale dietei pot încetini procesul normal de îmbătrânire a creierului și afectarea memoriei. Și micile afine delicioase pot fi cel mai inteligent aliment din toate.
Fructele și legumele primesc culorile lor strălucitoare datorită fitonutrienților sau compușilor naturali ai plantelor. Antocianina, fitonutrientul responsabil pentru nuanța profundă a afinei, este considerată în mare măsură responsabilă pentru puterile de protecție ale fructelor. Într-o lovitură de unu-doi, antocianina acționează pentru a proteja creierul în două moduri - ca antioxidant și ca agent antiinflamator.
Un studiu efectuat de Universitatea Tufts pe mai mult de 40 de fructe și legume a constatat că afinele conțin cea mai mare concentrație de antocianină, oferind fructelor o capacitate superioară de curățare a radicalilor liberi de oxigen. Acestea sunt fragmente moleculare foarte reactive care, lăsate la dispoziția lor, subminează procesele normale ale corpului prin atacarea membranelor celulare și a materialului genetic conținut în interiorul celulelor.
Radicalii liberi se acumulează în țesut ca urmare a activității metabolice normale, a expunerii la toxine și a vârstei. Daunele pe care le fac sunt cunoscute în mod colectiv sub numele de stres oxidativ, iar acum se crede că provoacă cancer și alte boli legate de vârstă.