Ce trebuie să știți despre stele de sănătate pentru alimente - ABC News
de reporterul de sănătate Olivia Willis
Opțiuni de partajare a articolelor
Distribuiți acest lucru pe
Trimiteți acest lucru până la
Health Star Rating al guvernului federal susține că „ia o parte din presupunerea de la cumpărături” și îi ajută pe consumatori „să facă alegeri mai inteligente” atunci când vine vorba de cumpărarea alimentelor.
Dar când Milo, o pudră de ciocolată cu aproape 50% zahăr, obține 4,5 stele (din 5), cât de mult putem avea încredere în sistem?
Alexandra Jones de la George Institute for Global Health din Sydney a declarat pentru AM că industria alimentară prelungește intenționat o revizuire a regulilor schemei.
"Este o tactică binecunoscută a industriei alimentare de a cere mai multe dovezi și consultări ca o modalitate de a întârzia o politică semnificativă de sănătate publică", a spus doamna Jones.
Health Star Rating Advisory Committee (HSRAC) se reunește astăzi la Melbourne pentru a recunoaște așa-numita regulă „ca pregătită” a schemei.
Aceasta este o prevedere care permite companiilor să evalueze produsele pe baza rețetei sugerate pentru preparare, mai degrabă decât pe valoarea nutritivă independentă.
Testul Health Star
Puteți ghici care dintre aceste alimente au o evaluare mai bună a stelelor de sănătate? Nu este atât de ușor pe cât pare ...
"În cazul lui Milo, Nestle spune că sunt trei lingurițe de pudră de ciocolată cu 200 de mil de lapte degresat. Știm că nu atât de mulți oameni mănâncă Milo".
Doamna Jones a spus că dacă pulberea ar fi evaluată pe propriile sale merite, va primi doar 1,5 stele.
„Avem cu adevărat nevoie doar de o regulă generală conform căreia fiecare produs trebuie să afișeze stele de sănătate în funcție de ceea ce este în pachet.”
Nestle declară că salută revizuirea regulii „la fel de pregătită” și nu are opinia dacă ar trebui să se schimbe. Organismul său din industrie, Consiliul australian pentru alimente și produse alimentare (AFGC), care se află în HSRAC, este mai direct. Nu vor o schimbare.
„Milo este destinat să fie consumat cu lapte degresat, iar compania respectă direcția Food Standards Australian și Noua Zeelandă și reglementările care impun ca etichetarea nutrițională să reflecte produsul așa cum se intenționează a fi consumat”, a declarat directorul executiv adjunct al consiliului, Geoffrey. Annison.
Cronologia pentru revizuirea regulii „ca pregătite” a fost aprobată de comitetul de evaluare a stelelor din domeniul sănătății, care include reprezentanți ai sănătății publice. ”
Însă experții în sănătate publică spun că regula „la fel de pregătită” nu este singura lacună care subminează încrederea publicului în sistemul de evaluare a stelelor de sănătate.
Deci, cum funcționează?
Evaluarea se bazează pe compoziția nutrițională
Sistemul este conceput pentru a vă oferi o „evaluare generală generală a stării de sănătate” a alimentelor ambalate și procesate.
Alimentele sunt evaluate de la jumătate de stea la cinci stele, în funcție de compoziția lor de „substanțe nutritive sănătoase” și „substanțe nutritive de risc”.
"Cum se determină ratingul este că se iau în calcul șapte substanțe nutritive. Pierdeți puncte pentru energie, grăsimi saturate, zahăr și sare ... și câștigați câteva puncte pentru conținutul de fructe și legume, pentru proteine și fibre", a spus doamna Jones. .
„Toate aceste lucruri se combină pentru a scuipa un scor general”.
Ea a adăugat că o analiză a mai mult de 34.000 de produse de George Institute a constatat că sistemul de evaluare „a reușit destul de bine la majoritatea produselor”.
Dar profesorul Mark Lawrence de la Universitatea Deakin a spus că stelele au unele „defecte majore”.
„Dacă priviți nutrienții în mod izolat, reprezentați greșit nutriția. Ne-am îndepărtat de la gândirea nutrienților la grupele de alimente și tiparele dietetice.
„Problema fundamentală, fundamentală a sistemului de evaluare a stelelor de sănătate este că nu face diferența între alimentele întregi și alimentele nedorite”, a spus profesorul Lawrence, de la Institutul Deakin pentru activitate fizică și nutriție.
El a spus că punerea stelelor de sănătate pe alimente, indiferent dacă acestea sunt alimente „discreționare” (sau junk) subminează direct mesajele din ghidurile dietetice australiene.
Jane Martin de la Obesity Policy Coalition a fost de acord că se pot face îmbunătățiri pentru a se asigura că alimentele cu mult zahăr, sare sau grăsimi saturate nu pot obține un rating ridicat de stele. Dar, pe ansamblu, a spus că schema funcționează.
„Ca instrument pentru a ajuta oamenii să facă o alegere mai sănătoasă, acesta îi ajută pe consumatori.”
Nu distinge zaharurile naturale de cele adăugate
Una dintre preocupările majore legate de sistemul de etichetare a alimentelor este că zaharurile adăugate sunt tratate la fel ca zaharurile naturale.