Ce trebuie să știți despre calorii este să numărați caloriile necesare
Există mult mai multe calorii decât credem majoritatea dintre noi. Iată ce am învățat despre ei de-a lungul anilor și cum m-am gândit la ei.
Imparte asta
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă alimentației curate
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Mulți oameni cred că o calorie este o unitate de măsură pentru ceea ce conține alimentele care le îngrașă. Doar intreaba-ma. Am fost odată un gras de 204 de lire sterline care a ajuns în felul acesta mâncând atât de multe calorii încât corpul meu a trebuit să le păstreze ca niște cauciucuri suplimentare în jurul taliei mele. Nu am vrut să știu nimic despre ceea ce era în alimente în afară de aromă și textură. Dă-mi ceva cremos și dulce și am fost bine să plec. Caloriile să fie al naibii!
Poate că atunci ar fi trebuit să acord mai multă atenție caloriilor. De fiecare dată când deschideam gura pentru a-mi accepta alegerile - și anume, untul de arahide, înghețata și brânza - făceam o înțelegere cu diavolul pentru a deveni o persoană grasă. Cum aș fi putut fi atât de ignorant? Aparent, destul de ușor! Forțat să acționez, am început să număr calorii așa cum am învățat să fac în paginile Bucuria bucătăriei. Era singura carte pe care o dețineam, cu o diagramă de numărare a caloriilor. Am observat, cu o senzație de scufundare, că alimentele pe care le înghițeam erau încărcate cu lucrurile afurisite. Ei bine, a avut sens când m-am uitat în oglindă. Ceea ce am văzut în mod clar nu a fost construit de mâncare curată.
Ce este o calorie?
O calorie, prin definiție, este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad Celsius. Huh? Tradus, o calorie este o cantitate de energie utilizată pentru a vă alimenta corpul. Mâncând în exces, mă alimentam cu un număr obscen de exces de calorii, dintre care puține ardeam. Făcând asta m-a leneș pe lângă faptul că sunt grasă.
Toate caloriile nu sunt create la fel
Cealaltă greșeală pe care am făcut-o a fost să nu înțeleg că caloriile nu sunt create egale și că diferitele alimente au efecte diferite asupra organismului. De exemplu, caloriile dintr-un măr nu sunt comparabile cu caloriile unei gogoși. Mărul contribuie cu fibre, substanțe nutritive și zaharuri naturale, elemente care construiesc corpul într-o stare mai puternică, mai sănătoasă și mai rezistentă la boli. Aceleași calorii din mere conțin zaharuri naturale care sunt eliberate încet în fluxul sanguin prin intermediul fibrelor fructelor, într-un mod care nu supraîncărcează zahărul din sânge - organe de manipulare (care includ pancreasul, ficatul, hipotalamusul și glandele suprarenale), ceea ce ne face mai puțin susceptibil de a binge.