Ce tăietură de porc să folosiți pentru Kabobs LEAFtv

Unul dintre cele mai ușoare moduri de a face gratar la porc este de a face brânză cu el tăindu-l în cuburi, înfășurându-l pe frigarui și gătindu-l pe grătar. Adăugați bucăți de ceapă, ardei grași și ciuperci puse pe frigăruie între fiecare cub de porc conferă un plus de aromă. Cele mai bune bucăți de carne de porc de utilizat pentru brânci sunt cele care sunt în mod natural fragede și cele care pot fi făcute fragede cu marinada potrivită.

Muschiulet de porc

Filetul de porc provine din doi mușchi lungi care se desfășoară longitudinal pe ambele părți ale coloanei vertebrale. Este extrem de tandru. Adesea această tăietură este secționată în fripturi mici de aproximativ un picior lung. Acestea se vor face la cuptor în doar aproximativ o oră. Ele sunt, de asemenea, tăiate în runde, numite medalioane, și utilizate în rețete combinate. Pentru kabobs, friptura este cubulată și așezată pe frigarui cu legume asortate și apoi fierte scurt. Brânzeturile din gătit se gătesc rapid, în aproximativ 10 minute sau cam așa ceva.

Cotlet de porc

Loinul de porc este o bucată slabă de carne care poate fi o alegere fragedă pentru kabobs. Pentru a împiedica uscarea prea mare a coapsei, marinează-l peste noapte la frigider înainte de a freca. Marinada este adesea făcută cu ulei și oțet și arome îndrăznețe. Usturoiul și boabele de piper sunt deosebit de bune atunci când sunt încorporate într-o marinată de carne de porc. Pentru un plus de aromă, o frecare poate fi aplicată chiar înainte de gătit.

---