Ce sunt carbohidrații nedigerabili Alimentație sănătoasă SF Gate
Articole similare
Când te gândești la carbohidrați, probabil îți imaginezi pâine, paste și cartofi - sau poate tort și bomboane. Și, deși amidonul și zaharurile găsite în alimentele „carb” sunt într-adevăr surse majore de carbohidrați în dieta ta, nu sunt singurele din alimentele tale. Carbohidrații nedigerabili, cum ar fi fibrele alimentare, fac parte, de asemenea, dintr-o dietă sănătoasă și oferă o serie de beneficii pentru sănătatea ta.
Carbohidrați complecși
Fibrele dietetice sunt formate dintr-un grup de carbohidrați complecși care se găsesc mai ales în legume, fructe și leguminoase. Structura lor fibroasă le face indigestibile de către oameni, așa că nu contribuie cu calorii sau energie la dieta ta. Majoritatea fibrelor alimentare trece prin tractul intestinal complet nedigerat. Printre sursele excelente de fibre dietetice se numără fasolea, nucile, cerealele integrale precum grâul, legumele fibroase precum broccoli și fructele dense precum merele.
Fibra solubila
Fibrele solubile se dizolvă în apă pe măsură ce trece prin intestine. În consecință, devine asemănător gelului și lipiciosului, ceea ce îl determină să se lege de bilă și să-l elimine din corp. Bila conține cantități semnificative de colesterol și acizi grași, de aceea consumul de fibre solubile reduce nivelul colesterolului din sânge, conform „Manualului de medicină nutrițională”. Fermentarea fibrelor solubile vă poate stimula ficatul să producă lipoproteine cu densitate mai mică sau colesterol LDL, care este considerat tipul dăunător. Fibrele solubile încetinesc, de asemenea, digestia, întârzie golirea stomacului și contribuie la a vă face să vă simțiți plini, ceea ce poate ajuta la controlul greutății. Un exemplu de fibră solubilă este inulina, găsită din abundență în igname, care stimulează dezvoltarea bacteriilor intestinale prietenoase.