Ce sunt bolurile Acai și sunt o formă sănătoasă
Bolurile frumoase sunt împrăștiate peste tot pe Instagram. Dar ce sunt bolurile açaí, de fapt, și cum le poți face acasă? Ne adâncim în tendința populară a alimentelor.
Aparent peste noapte, toată lumea a început să mănânce „avantajele nutriționale” ale bolurilor açaí. (Piele strălucitoare! Super imunitate! Ștampilă super-alimentară a rețelelor sociale!) Dar bolurile açaí sunt chiar sănătoase? Se pare că s-ar putea să existe doar un halou de sănătate violet care să radieze din vasul la modă.
„Ar trebui să te uiți cu adevărat la bolurile açaí ca mai degrabă un tratament ocazional, nu ceva pe care l-ai lua ca masă”, spune Ilana Muhlstein, RD, dietetician înregistrat în Beverly Hills, CA, care conduce Programul de îmbunătățire a sănătății Bruin la UCLA. „Gândiți-vă la ele ca la un înlocuitor al înghețatei”.
Deci, care este problema de sănătate? Castronul açaí este practic o „bombă de zahăr”, spune Muhlstein. „Bolurile Açaí pot conține 50g de zahăr [echivalentul a 12 lingurițe] sau dublu față de ceea ce recomandă American Heart Association femeilor pentru o zi întreagă”, spune ea. Pentru a pune acest lucru în perspectivă: este de patru ori mai mult zahăr decât majoritatea gogoșarilor. Și dacă te înțepenesc, tocmai acest număr devine și mai mare. De exemplu, castronul acai al Jamba Juice are 67g de zahăr și 490 de calorii! (Iată alte așa-numite micuri dejun sănătoase, cu mai mult zahăr decât desert.)
Iată lucrul: singur, boabele açaí sunt legitime. Este încărcat cu antioxidanți (de 10 ori mai mult decât afinele!) Și fibre care ajută la sănătatea inimii, digestia și îmbătrânirea. Și este un fruct relativ scăzut în zahăr. Dar, din moment ce boabele provin din Amazon și sunt foarte perisabile, nu vor apărea în curând pe piața fermierilor dvs.
Asta pune întrebarea: Dacă boabele de açaí nu sunt disponibile, ce este în vasul tău de açaí oricum? Boabele sunt adesea vândute sub formă de pulbere sau piure, pe care majoritatea oamenilor preferă să le consume amestecate cu ceva de lapte cu nuci, iar fructele congelate sunt opțiuni populare. Și astfel: S-a născut castronul açaí cu zahăr.
Există totuși modalități de a se amesteca cu beneficii. Iată cum să-ți mănânci açaí-ul fără a te lăsa lăsat de lucrurile dulci.
Întotdeauna BYOB (aduceți-vă propriul castron).
În loc să comandați unul din sucurile la modă din cartierul dvs., faceți-l acasă. Acest lucru vă permite să controlați exact ce se întâmplă în castronul dvs. açaí și dimensiunea porției dvs. (În legătură cu: Cum să-ți faci propriul bol Smoothie)
Inceteaza.
Vorbind despre dimensiuni, pentru a ajuta la scăderea nivelului ridicat al zahărului, creați doar ceea ce se potrivește într-o cană, spune Muhlstein. Veți mânca o fracțiune din zahăr și nici măcar nu veți observa. Dulce!
Se amestecă!
Folosiți pachete de açaí neindulcite pentru a vă face vasul (60 USD pentru un pachet de 24, amazon.com), apoi combinați-l cu apă în loc de suc. Dacă preferați să folosiți un lapte de nuci, optați pentru o versiune neindulcită. Și gândiți-vă la amestecarea în adaosuri sărate, cum ar fi sfecla aburită, verdeață cu frunze sau morcovi dulci, nu doar fructe umplute cu fructoză.
Gândește-te la toppinguri.
Ceea ce adăugați la castronul açaí este locul în care lucrurile pot deveni excesive (și caloriile ridicate), așa că limitați-vă la unul sau două articole. Optați întotdeauna pentru fructe proaspete decât uscate și săriți peste orice stropi îndulcite, cum ar fi mierea. Încercați o lingură de iaurt grecesc simplu sau unt de arahide, pentru a vă ajuta să vă stabiliți glicemia. (În legătură cu: Tot ce trebuie să știți despre cele mai recente îndulcitori alternativi)
Acum că am răspuns „ce este un castron açaí?” suntem gata să sapăm în aceste cinci rețete colorate și sănătoase. Amestecă unul cu noi și Instagram.
Bol de papaya dovleac Superfood Acai
Ieșiți din rutina de fructe de pădure cu această rețetă de dovleac și papaya (stânga) din Breakfast Criminals, un blog în întregime compus din mic dejunuri super-alimentare, cu accent pe rețete vegane, fără gluten și crude. (Dacă vă place aroma de toamnă, încercați și această rețetă de toamnă acai castron.)
„Când mă gândesc la dovleac, primul lucru care îmi vine în minte este plăcinta cu dovleac - nu este cea mai sănătoasă mâncare de acolo”, spune Ksenia Avdulova, bloggerul din New York. "Acest bol de dovleac Papaya Açaí creează o alternativă delicioasă la micul dejun sau la desert pentru dovleac pentru cei care doresc să mănânce mai sănătos. Este un centru nutritiv care vă va hrăni corpul cu antioxidanți, potasiu, grăsimi sănătoase, vitamine și un impuls de energie curată."
Ingrediente