Ce se întâmplă în stomacul vacilor hrănite cu porumb; Laurul frunzelor
Un lucru pe care îl iubesc cu adevărat despre Noua Zeelandă este carnea de vită hrănită cu iarbă în mod implicit. Fermele fabricii și CAFO-urile sunt practic nemaiauzite aici. Bovinelor li se permite să se plimbe și să pășuneze prin padocuri verzi luxuriante din toată țara, rezultând carne de vită de înaltă calitate, hrănită cu iarbă, la fiecare supermarket!
Când am rămas în regiunea Wairarapa (cu același peisaj frumos pe care l-am menționat în postarea Lose the Shoes), am petrecut destul de mult timp devorând numerele dinapoi ale revistei Cuisine. În afară de noile rețete fantastice pe care le-am colectat acum, un articol despre hrănit cu iarbă vs. mi-a atras atenția carnea de vită hrănită cu cereale din numărul 129. Face o treabă atât de grozavă explicând exact ce se întâmplă cu vacile atunci când sunt hrănite cu boabe, încât m-am gândit că o voi posta din nou aici pentru dvs.
Vacile hrănite cu porumb în Digestive Dismay
„Rumegătoarele nu sunt obișnuite să mănânce alimente bogate în amidon, cum ar fi porumbul, care le supără sistemul digestiv. Bovinele creează o mulțime de gaz, pe care îl expulzează de obicei, dar când dieta este bogată în amidon și săracă în furaje, se formează un strat de nămol spumos în marele lor rezervor de procesare a alimentelor, cunoscut sub numele de rumen.
„Această nămol poate prinde gazul, astfel încât baloanele galbene ies afară, apăsând împotriva plămânilor animalului. Cu excepția cazului în care se iau măsuri rapide pentru a ameliora presiunea (de obicei prin împingerea unui furtun pe gâtul animalului), vitele se sufocă.