Ce se întâmplă în corpul meu când primesc intoxicații alimentare BBC Science Focus Magazine

Cei mai mulți dintre noi suntem prea familiarizați cu simptomele neplăcute ale intoxicației alimentare, de la vărsături la diaree și crampe stomacale debilitante. Deși virușii joacă un rol, bacteriile sunt infractori obișnuiți, Salmonella și Campylobacter fiind în fruntea topurilor de otrăvire. Unele bacterii fac ravagii multiplicându-se în organism înainte de a-și elibera toxinele, care provoacă o reacție imună în intestin. Alții, precum Staphylococcus aureus, ne otrăvesc contaminând alimentele cu toxine.

întâmplă

Intră bacteriile

Unele bacterii sau enterotoxine (toxine intestinale) pot supraviețui stărilor stomacale dure, îndreptându-se spre intestin. Acolo începe nenorocirea, uneori până la 72 de ore după ce a mâncat masa jignitoare.

Bacteriile se înmulțesc

Nedetectate de sistemul imunitar al organismului, bacteriile se înmulțesc în liniște, producând toxine. Acestea invadează și pătrund în mucoasa intestinală, declanșând un răspuns imun puternic.