Ce să-ți împachetezi copilul pentru prânz Idei pentru cutia de prânz cu un conținut ridicat de nutrienți - Nutriție cu Judy
Este din nou perioada aceea a anului. Momentul nostru preferat al anului, în care vremea devine puțin mai răcoroasă (nu prea), școala se întoarce în sesiune și ajungem să împachetăm prânzurile școlare E V E R Y într-o singură zi.
Să vorbim despre prânzurile școlare. Ce împachetezi în prânzurile copiilor tăi? Stabiliți un plan săptămânal de masă? Dai resturi? Dai zilnic diferite alimente? Îi dai copilului tău doar ceea ce îi place, ceea ce știi că vor mânca?
Nu este un lucru ușor să hrănești copiii. Într-o zi par să le placă pepite de pui, iar în săptămâna următoare nu. Știu că mulți dintre noi încercăm să facem prânzuri rapide și convenabile, pentru că ultimul lucru pentru care avem timp este să punem prânzul, dar nu pot sublinia cât de importantă este alimentația adecvată pentru copiii noștri în creștere.
Cum vă asigurați că mesele copiilor dvs. sunt bogate în nutrienți? În această postare, sper să împărtășesc tipul de alimente pentru hrănirea copiilor noștri și câteva sfaturi de bază pentru cutia de prânz.
1. Grăsimi de calitate pentru furaje. Limitați uleiurile vegetale/semințe
Dacă v-ați înscris pentru a obține mini carte electronică gratuită densă de nutrienți, vorbesc despre cum, până la vârsta de 5 ani, creierul unui copil este dezvoltat în proporție de 90%.
Și, deși un creier cântărește aproximativ 3 kilograme, are peste 25% din colesterolul din corpul total. Adică, creierul are 60% grăsime. Creierul are nevoie de grăsimi bune pentru a prospera. Grăsimi bune și de calitate sunt necesare și pentru membrana exterioară a fiecărei celule din corpul dumneavoastră. Există multe alte motive pentru care avem nevoie de grăsimi bune de calitate. Puteți descărca cartea electronică deoarece vorbește despre detalii.
Am inclus o pagină din cartea electronică aici.
2. Treceți peste opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi
Pediatrii noștri ne spun să trecem la opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi.
Guvernul este îngrijorat de creșterea obezității la copii.
Care este planul de acțiune al guvernului?
Aceștia au stabilit un mandat pentru medicii pediatri (în funcție de greutatea copilului) să le spună părinților după vârsta de 1 sau 2 ani, să schimbe toate laptele și produsele lactate întregi cu conținut scăzut de grăsimi. Gândul este că un conținut scăzut de grăsimi va echivala cu un nivel scăzut de grăsimi din organism.
Aceasta este DEPARTE din adevăr.
Avem nevoie de grăsimi pentru producția de hormoni. Vrei copii fericiți sau cu o dispoziție mai stabilă? Ai nevoie de ei pentru a mânca grăsimi bune și sănătoase. Unele dintre aceste grăsimi bune și sănătoase sunt enumerate mai jos, dar sunt mai detaliate în cartea electronică gratuită.
Când eliminați grăsimea din alimente, eliminați alimentele de aromă și sațietate.
Ce fac companiile alimentare pentru a rezolva această problemă?
Se adaugă mult mai mult zahăr pentru aromă.
De asemenea, atunci când eliminați grăsimea din alimente precum laptele, eliminați și nutrienți precum vitaminele liposolubile, A, D și K.
Laptele fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi sunt toate îmbogățite cu vitamine sintetice. Ei bine, la fel sunt laptele integral pasteurizat, dar nu este nimic minunat în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi.
Zaharul este cel care ne determină să ne îngrășăm.
Ne oferă explozii rapide de energie, iar hormonul insulină ne determină să depozităm excesul de zahăr sub formă de grăsime. În loc să ne accesăm depozitele de energie, corpul nostru stochează grăsime și poftește de zahăr pentru explozii rapide de energie. Este acest ciclu vicios de zahăr/insulină și, în timp, ne îngrășăm și ne îmbolnăvim. Bolnav cu diabet de tip II și alte boli metabolice. Aceasta este ceea ce duce la obezitate la copii și boli hepatice grase nealcoolice. Nu alimente pline de grăsimi.
3. Transmite nuci și leguminoase
Am introdus deja substanțe nutritive într-o postare anterioară, dar nucile și leguminoasele au cele mai multe substanțe nutritive în comparație cu majoritatea celorlalte alimente. Din perspectiva plantei, nuca/sămânța este ceea ce continuă rasa plantelor. Nucea este din punct de vedere tehnic un fruct care are o coajă dură necomestibilă și o sămânță. În dieta noastră modernă, ne referim de obicei la semințe uscate ca nuci.
Plantele au nevoie ca semințele să fie impenetrabile. Poate de aceea se știe că semințele de mere și alte semințe au niveluri de otravă (cianură) și de ce semințele de mere nu sunt recomandate pentru consum. Ceea ce face diferit nucile de migdale și caju, precum și semințele de dovleac și floarea-soarelui?
Până în anul școlar trecut, mi-am hrănit băieții cu o mulțime de caju. Caju, din păcate, au o mulțime de oxalați. Am vorbit deja despre diferitele forme de anti-nutrienți, dar oxalații răi pot provoca pietre la rinichi.
Întrebați pe oricine a avut pietre la rinichi. Sunt sigur că sunt familiarizați cu o dietă cu conținut scăzut de oxalat.
Da, anti-nutrienții sunt reali, iar oxalații sunt o formă de anti-nutrienți.
Oxalații sunt, de asemenea, inhibitori ai enzimelor și pot preveni digestia corectă și pot provoca probleme intestinale și deficiențe de proteine. De asemenea, se leagă de minerale precum calciu și fier și împiedică absorbția lor.
Când mă gândesc la acele momente în care copiii mei aveau nuci cu carne și brânză, mă tem că o mulțime de fier și calciu erau legați de oxalați și nici măcar nu erau absorbiți de corpul lor mic.
Nucile au, de asemenea, lectine și fitați. Acești anti-nutrienți se leagă și de minerale.
De fapt, lectinele dure din leguminoase sunt aproape impermeabile la înmuiere, încolțire și gătit.
Sari peste leguminoase.
Nici măcar nu am atins digestibilitatea proteinelor, dar leguminoasele sunt recunoscute pentru conținutul lor de proteine, dar există așa ceva numit DIAAS și PDCAAS. PDCAAS sau „Scorul de aminoacizi corectat pentru digestia proteinelor” a fost măsura recomandată a calității proteinelor de către Organizația Mondială a Sănătății din 1989. Aceste scoruri oferă practic scoruri despre cât de mult corpul nostru poate digera și absorbi proteinele sau aminoacizii din alimente.
Pe o scară de 0 - 1, carnea de vită și ouăle sunt la 1,0.
Ce inseamna asta?
Dacă mâncați carne de vită și ouă, proteina este digerată și absorbabilă 100% de corpul nostru.
Arahide? Dacă aveți o sănătate bună și o digestie bună, puteți, în cel mai bun caz, să digerați doar 43% din proteine.