Ce s-ar întâmpla dacă ai mânca doar cartofi The Independent The Independent
Cum te-ar afecta o dietă de piure, chipsuri și chipsuri pe termen lung
Articol marcat
Găsiți marcajele dvs. în secțiunea dvs. Independent Premium, sub profilul meu
În filmul The Martian, personajul lui Matt Damon, Mark Watney, este blocat pe planeta roșie, fără să mănânce decât spuds. Acum, un australian de 36 de ani urmează aceeași dietă, în mod voluntar.
În încercarea de a slăbi și de a-și îmbunătăți relația cu mâncarea, Andrew Taylor a decis să nu mănânce decât cartofi timp de un an. Dar este posibil ca această abordare să funcționeze sau va rămâne fără nutrienți? Și ar fi putut alege o singură mâncare mai bună pentru a trăi?
La puțin peste o lună în dietă, Taylor a postat pe Facebook o fotografie cu niște piure de cartofi neterminat pe farfurie. Aceasta este o ilustrare frumoasă a „satietății senzoriale specifice” - teoria conform căreia plăcerea pe care o luăm consumând un singur aliment scade pe măsură ce mâncăm mai mult din el, deci nu mai mâncăm atât de mult.
Probabil că simte beneficiile pierderii în greutate (10 kg în prima lună), cu un nivel crescut de energie și își va reduce deja șansele de a dezvolta diabet și alte afecțiuni cronice. Dar ce se va întâmpla pe termen lung?
Destul de proteine și grăsimi?
Consumul de aproximativ 3 kg de cartofi pe zi va oferi puțin peste 2000kcal, o cantitate rezonabilă pentru un bărbat de mărimea sa care urmărește să slăbească. Dar, în timp ce cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați și fibre, el se poate lupta pentru a obține suficiente proteine. Un bărbat de 120 kg poate avea nevoie de până la 90 g de proteine, dar această dietă va oferi doar 60 g.
Proteinele sunt alcătuite dintr-o gamă de aminoacizi, inclusiv unii care trebuie furnizați în dieta noastră, iar cartofii conțin un echilibru surprinzător de bun dintre aceștia. Dar, în ciuda spudurilor care oferă un echilibru bun de aminoacizi, pur și simplu nu vor fi destui în dieta lui Taylor.
Cartofii au, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi (doar 9 g la 3 kg), astfel încât dieta lui Taylor nu furnizează suficient din cei doi acizi grași esențiali (acid linolenic și linoleic) și nici nu oferă suficiente grăsimi pentru a ajuta la absorbția vitaminelor liposolubile, D, E și K.
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
De asemenea, ar trebui să consumăm alimente care conțin acizi grași polinesaturați omega-3 cu lanț lung, din care singura sursă dietetică rezonabilă este peștele gras. Aceste grăsimi au roluri structurale și funcționale specifice în membranele celulare, pot acționa ca hormoni și pot ajuta la controlul tensiunii arteriale.