Ce să mănânci în Vilnius, cărți de mâncare tradiționale lituaniene și Bao
La ce ne referim când vorbim despre mâncarea tradițională lituaniană; mâncare pe care o veți găsi la vreun restaurant lituanian? Ei bine, să începem cu pâinea. Este o mantră populară printre localnicii din Vilnius că Lituania are patru religii: creștinism, baschet, bere și pâine. Creștinismul pur și simplu pentru că este cea mai populară religie în rândul oamenilor din Lituania - în special a generațiilor mai vechi. Baschetul este jucat, urmărit și iubit cu fervoare în toată țara. De fapt, berea - cea mai mare parte a alcoolului - este consumată foarte mult de aproape toată lumea tot timpul. Iar pâinea este o parte esențială a dietei lituaniene. Atât de mult încât Lituania are propriul său mod unic de a pregăti o pâine locală cunoscută pur și simplu ca „pâine neagră”. Pentru că iese negru. Lituanienii sunt un popor foarte clar și literal.
Dar, dincolo de pâinea neagră (pe care o vom acoperi în detaliu) există o gamă largă de mâncăruri lituaniene tradiționale interesante de încercat atunci când vizitați Vilnius. De exemplu, Lituania este o țară agricolă; o mulțime de ciuperci, lapte și miere. O mare parte din alimente se bazează în jurul legumelor de rădăcină care cresc ușor în climatul rece. Cultura alimentară din Lituania este bogată și creativă într-adevăr, mult mai mult decât se așteaptă majoritatea oamenilor înainte de a vizita Lituania. Să aruncăm o privire la unele dintre cele mai unice și delicioase mâncăruri lituaniene.
Mese lituaniene
Găluște de cartofi
Un aliment de bază de la Vilnius. Cuvântul inițial pentru aceste găluște a fost didzkukuliai, dar numele s-a schimbat încet în neoficial în cepelinai în cursul secolului al XX-lea datorită asemănării lor fizice cu aeronavele zeppelin (cepelinai se pronunță mai mult ca „zeppeliny”). Dar ce sunt acestea? Zeppelinele au o textură similară cu găluștile chinezești bao, cu o coajă exterioară moale din cartof în loc de aluat. În interior, din nou asemănător cu bao, sunt umplute cu carne măcinată - sau uneori cu brânză sau ciuperci. Acest lucru le face ideale pentru carnivore, vegetarieni și vegani! Sunt o mâncare incredibil de consistentă, pe bază de carne și bogată în carbohidrați și, ca atare, sunt consumate de obicei ca o masă principală cu diferite părți.
Zeppelinele erau populare în perioada sovietică, deoarece nu prea era carne, ci o mulțime de cartofi în jur. Deși consumă foarte mult timp pentru a face reclame, pot merge foarte ușor greșit, a fost momentul ca familiile să vină să facă ceva împreună și să se bucure de timp de calitate fără probleme politice. Au devenit un fel de mâncare națională atunci când chioșcurile cu alimente au crescut ca număr și popularitate, deoarece puteau fi făcute în cantități mari și depozitate ușor pentru o perioadă lungă de timp. Puteți găsi cepelinai la orice restaurant tradițional lituanian.
Kibinai (produse de patiserie sărate)
Kibinai va fi incredibil de familiar la vedere, gust și textură pentru orice britanic sau oricine a vizitat Marea Britanie. Acest lucru se datorează faptului că sunt în esență identice cu pastele din Cornish. Au devenit un fel de mâncare de bază în Lituania datorită poporului Kariate, un grup etnic turc de oameni care locuiesc în Lituania de sute de ani. Aceste paste sunt mari, coapte într-o coajă de patiserie crocantă și crocantă și umplute cu orice carne și legume doriți. De obicei, le veți găsi pline de pui, carne de vită, ciuperci, cartofi sau ceapă. Deși nu sunt strict o mâncare din Vilnius, sunt foarte populare în vechea capitală Trakai, care este acum un mic oraș castel în afara Vilniusului. În Trakai, veți găsi bikini la aproape fiecare restaurant lituanian.
Supe lituaniene
Saltibarsciai (supă roz)
Servită sezonier, această supă de sfeclă roșie și chefir este însoțită de ouă fierte și cartofi fierți. Este o mâncare din Vilnius pe care lituanienii îi pasionează în mod excepțional. Unul dintre cele mai unice lucruri la acest lucru este că este servit la rece, ca mijloc tradițional de răcire în acele rare zile de vară lituaniene. Sfecla roșie îl face să devină un roz care amintește adesea turiștilor americani de Pepto Bismol, spre râsul localnicilor din Vilnius. În timp ce la început ideea unei supe reci roz ar putea părea puțin descurajantă, este plină de arome delicate și este incredibil de liniștitoare și sănătoasă.
Dacă există un lucru care rezumă personalitățile lituaniene atât de perfect, este faptul că fiecare familie are propria rețetă și fiecare persoană crede că a lor este cea corectă. Nu vor asculta și vor fi adesea furioși și dezgustați de orice modificare a oricărei alte familii față de formulă. Este hilar să le urmărești certurile lor pasionate, care (în cea mai mare parte) sunt distractive. Iată, apropo, una dintre multele rețete posibile pentru supă roz, în cazul în care doriți să o gătiți singură. Dar dacă nu, fiecare restaurant tradițional lituanian din Vilnius își servește propria rețetă unică de saltibarsciai.