Ce s-a întâmplat când am mâncat o dietă pe bază de plante timp de 30 de zile

Nume: Olivia Cappelletti, producător de podcasturi, În Second Life

Ce ai încercat? O dietă pe bază de plante timp de 30 de zile

De ce ai încercat-o?

1. Am avut probleme digestive toată viața. Principala mea preocupare din ultimii ani a fost balonarea mea neîncetat. Când am depus eforturi conștiente pentru a mânca sănătos (de exemplu, dieta Whole30), uneori părea să înrăutățească lucrurile. Am crezut că mai multe plante ar putea fi răspunsul.

2. Nu am mâncat carne roșie de când aveam 10 ani și am făcut mai multe încercări de a face vegetarianism de-a lungul anilor. Sunt un mare iubitor de animale și, mai important, simt că există o varietate de probleme de durabilitate și de mediu cu producția în masă de carne. Acum locuiesc în L.A., țara opțiunilor pe bază de plante. E timpul să merg pe jos și să văd cât de „perturbatoare” pentru stilul meu de viață ar fi cu adevărat o dietă pe bază de plante.

3. Adevărat, am murit să încerc Sakara, dar nu am reușit să apăs pe butonul de preț pe etichetă. Îmi place să gătesc și ador mâncarea. Problema când mănânc înăuntru sau în afară este că nu-mi place să mă opresc. Având mese pre-porționate cu nutrienți densi, m-ar împiedica să mănânc în exces și mi-aș reseta obiceiurile alimentare.

Cum te-ai pregătit?

Am ajuns acasă dintr-o călătorie de 10 zile cu o seară înainte de a-mi începe călătoria pe bază de plante. Deși, desigur, acest lucru nu a fost planificat și nu aș spune că o vizită la Bali este o condiție prealabilă pentru a vă schimba dieta (deși, dacă doriți acea scuză, sunt aici pentru asta), întreruperea tiparului a fost un mod frumos de a pregătiți-vă mental pentru această schimbare.

Ce sa întâmplat în timpul întregului proces?

Primele două săptămâni am schimbat proteinele pe bază de animale în mesele mele pentru legume, semințe și nuci. Alimentele procesate erau de pe masă, la fel și majoritatea carbohidraților buni. Tăierea zahărului a fost extrem de dificilă pentru mine dinții dulci încep după aproape fiecare masă pe care o mănânc. Supele erau grozave pentru cină, iar bolurile de cereale m-au umplut mai mult decât salatele pentru prânz. Deși nu mănânc de obicei micul dejun, am vrut să fac un program de trei mese pe zi pentru aceste 30 de zile. Mi s-a părut la început micul dejun surprinzător de dificil „fără bare de granola, ouă, cereale, pâine prăjită”, dar mi-am amintit repede cât de mult îmi place budinca de chia cu fructe de pădure și totul a fost din nou în lume. Dorința de a gusta în timpul zilei a fost reală, dar apariția gustărilor pe bază de plante a fost limitată. În săptămâna a doua sau cam așa aveam în cap că sertarele pentru gustări de la serviciu erau interzise și nu mă mai bateau joc de fiecare dată când mergeam în bucătărie după apă.

În a treia și a patra săptămână, am încercat serviciul de livrare a meselor pe bază de plante Sakara pentru micul dejun, prânz și cină. Deși a însemnat că mesele sociale erau aproape de masă (eu avusesem în vedere programul de mai multe ori și doream să îl fac bine), a făcut mult mai ușor să mă țin de planul meu. Defilare la nesfârșit la Postmates ”eliminată. Îndemn la gustare în timp ce pregăteam o cină de 30 de minute. Cea mai lungă perioadă de timp pe care am așteptat-o între a decide că sunt pregătită pentru următoarea mea masă și a mânca a fost atât timp cât este nevoie ca prăjitorul tău de pâine să meargă la „ding”.

Orice provocări?

Există câteva circumstanțe în care acest lucru a fost deosebit de provocator. În primul rând, când bei. Inhibițiile sunt reduse, din punct de vedere psihic, eu sunt slabă, iar acea aluniță de pui quesadilla părea deosebit de sufocantă.

Acest regim de masă a fost, de asemenea, greu pentru mine dacă nu planificam. Dacă am reușit să intru duminică pe piața fermierilor, să prăjesc legume pentru săptămână, să fac un lot mare de linte și/sau cereale și să transform un iaurt pe bază de nuci într-o cremă falsă sau pansament vegan Cezar, eram pregătit pentru săptămână . Imaginea ciudată a sănătății. Cu toate acestea, când nu am reușit să planific și m-am trezit ajungând acasă de la serviciu la 19:30. epuizat și lacom, impulsul de a gusta jetoanele colegului meu de cameră a fost intens. Având mâncare pe bază de plante la îndemână (cel puțin, gândiți-vă la morcovi și hummus de casă) și a nu mă lăsa să ajung la punctul de foame a fost cheia majoră aici.