Ce pot face pe Pământ cu Rhubarb Men s Journal

face

Deși tulpinile acre apar în plăcintă, clare și compot, rubarba este tehnic o legumă. O veți găsi pe piețele fermierilor din primăvara sau începutul verii până în septembrie. De ce s-ar putea să doriți să ridicați o grămadă: tulpinile dense în apă au un conținut scăzut de calorii și zahăr, cântărind doar 25 de calorii pe cană. În plus, o singură porție oferă 2 grame de fibre și are grijă de 16% din aportul zilnic de vitamina C.

Cumpar-o: Căutați rubarba cu tulpini ferme, clare și viu colorate. Tulpinile de rubarbă pot varia de culoare de la verde deschis la roz până la roșu aprins, iar cu cât este mai roșu planta, cu atât mai dulce va gusta rubarba. Odată ce ați ajuns acasă, rubarba poate fi păstrată în frigider până la o săptămână.

Pregătiți-l: Spălați și frecați tulpinile de rubarbă. Tulpina plantei este partea comestibilă (nu mâncați frunzele; acestea conțin acid oxalic și sunt toxice). Dacă unele dintre tulpini sunt strânse, puteți scoate șirurile la fel cum ați face atunci când spălați țelina, deși nu este necesar. Tăiați tulpinile în fâșii subțiri și apoi tăiați rubarba în bucăți mici în pregătirea pentru gătit.