Ce; Partajarea meselor; Este ,; Cum m-a ajutat să îmbrățișez în sfârșit obiceiurile alimentare sănătoase
Lucrând în oraș, majoritatea oamenilor pe care îi cunoșteam se simțeau suprasolicitați și prea arși ca să gătească. Știu că am făcut-o. Am învățat să gătesc la facultate, dar presiunile școlii postuniversitare și apoi prima mea slujbă în carieră m-au determinat să mă bazez din ce în ce mai mult pe mâncăruri de luat masa sau semipreparate din magazinul alimentar. Limbajul pregătirii mesei și îngrijirii de sine nu erau pe radarul meu acum 10 ani. Dar chiar dacă aș fi auzit acest sfat, nu sunt sigur că aș fi încercat-o. Scurgerea emoțională a muncii m-a lăsat complet lipsit de apărare față de tentațiile pizzeriei în drum spre casă sau de abilitatea neobișnuită a minții de a justifica faptul că hummusul și chipsurile au fost o cină sănătoasă dacă ai avut și niște morcovi.
Chiar și mediul meu fizic a conspirat împotriva mea pentru a mă hrăni bine. Mi-am iubit apartamentul, dar mi-am urât bucătăria. Era atât de îngust încât nu puteai deschide ușa cuptorului drept, deoarece avea să lovească conducta de apă fierbinte de pe peretele din spate. Fără o bucată de tăiat peste chiuvetă și un cărucior de bucătărie în sufragerie, aș fi avut poate 10 cm de blat cu care să lucrez. Acest lucru s-ar putea să sune ca snobism în designul interior, dar acum că locuiesc într-o casă cu o bucătărie completă, recunosc că toate inconvenientele se pot aduna și pot face gătitul să fie o problemă în loc de o activitate plăcută și creativă.
Toate aceste bariere însemnau că de ani de zile nu găteam mese reale și că sănătatea mea fizică și mentală suferea. Asta s-a schimbat când prietenul și colegul meu strălucit m-au invitat să mă alătur „grupului de prânz”. Planul ei: grupul nostru de 5 prieteni ar lua fiecare o zi pe săptămână și ar aduce o masă pentru a împărtăși. Am putea aduce fie niște recipiente de depozitare din sticlă cu masa deja porționată individual, fie să aducem masa într-un recipient mai mare împreună cu niște boluri din ceramică sau de unică folosință de unică folosință pentru a ne servi. Bucătarul ne-ar trimite un e-mail cu mențiunea meniului de astăzi și cum să ne identificăm masa în frigiderul camerei. Bucătarul de a doua zi ar putea ridica recipientele de depozitare la sfârșitul zilei sau își poate folosi propriile castroane, iar procesul s-ar repeta.
După ce m-am alăturat grupului de prânz, o dată pe săptămână, găteam o masă mare în stil familial, făcută cu ingrediente întregi. Și patru zile pe săptămână mâncam gratuit mâncăruri gătite acasă, fără să lucrez din partea mea. Nu cred că a făcut cineva de fapt salatele de borcan de zidărie perfect stratificate, prezentate pe Pinterest, care l-au inspirat pe prietenul meu să înceapă grupul, dar am avut cartofi prăjiți vegetarieni, caserole, paste cu o oală și o varietate de feluri de mâncare care mama ta ar fi de acord cu mâncarea adevărată. A fi hrănit și a-i hrăni pe alții în acest fel mi-a schimbat întreaga atitudine față de gătit și mâncat: