Ce este dieta Pegan; Food Insight
Dieta pegan este un amestec de două stiluri populare de a mânca: vegan și paleo. Odată cu respectarea strictă a dietei vegane față de alimentația fără animale și reputația paleo de a fi centrată pe carne, s-ar putea părea că aceste două stiluri de alimentație sunt opuse. Și totuși, dieta pegan încearcă să amestece cel mai bun din ambele lumi. Cum funcționează și este durabil? Hai să aruncăm o privire.
Mai multe despre dieta Pegan
Dieta pegan își împrumută filozofia pe bază de plante din dieta vegană și dragostea pentru carne din dieta paleo inspirată de cavernele. Dacă aveți nevoie de o reîmprospătare, dieta paleo încearcă să modeleze ceea ce au mâncat cei care trăiau acum 2,6 milioane de ani în epoca paleolitică: legume, fructe, pește, carne și nuci. Exclude lactatele, cerealele, leguminoasele, zahărul, uleiurile, sarea, alcoolul și cafeaua. Veganismul, pe de altă parte, permite doar consumul de alimente pe bază de plante și interzice consumul de alimente de origine animală. Principiul principal al dietei pegan este accentul pus pe alimentele integrale și limitarea alimentelor procesate. Mai exact, dieta pegan își încurajează adepții să facă 75% din dieta lor pe bază de plante, restul de 25% din alimente provenind din surse animale.
Orice altceva ar trebui să știu?
Da. În timp ce accentul pe care îl are dieta pegan pe alimentele vegetale este unul bun, acesta include și alți parametri stricți care nu s-au dovedit a aduce beneficii sănătății. De exemplu, glutenul nu este permis în această dietă - și nu din cauza condițiilor legitime de sănătate, cum ar fi boala celiacă sau sensibilitatea la gluten. În schimb, glutenul este restricționat din câteva motive mai puțin științifice. Pentru început, tehnologia de măcinare nu fusese încă inventată în epoca paleolitică, astfel încât cerealele nu făceau parte din dietele omului de peșteră. De asemenea, este evitat din alte motive care nu sunt dovedite în literatura nutrițională publicată. Cu toate acestea, cerealele fără gluten - cum ar fi quinoa, orezul brun, ovăzul și amarantul - sunt permise, dar se recomandă să fie consumate rar și în cantități mici.