Ce naiba face; a mânca curat; de fapt înseamnă

Regula nutrițională a lansat o mie de hashtag-uri, dar ce înseamnă să mănânci curat? Nutriționista Naomi Mead explică.

mânca

„Alimentația curată” a devenit ceva de mantra în lumea alimentației sănătoase. Se pare că #eatclean reprezintă un mod nou de a da unui anumit ingredient, fel de mâncare sau rețetă o ștampilă de aprobare „sănătoasă” și trebuie doar să scanați Instagram și Twitter pentru a vedea cum această tendință câștigă aderență. Etosul se află în spatele mai multor cărți dietetice și este susținut pe sute de site-uri de fitness. Dar ce înseamnă de fapt termenul „alimentație curată”?

Realitatea este că „curat” nu are o definiție obiectivă atunci când vine vorba de nutriție. Cea mai frecventă interpretare este aceea de a consuma o dietă fără toate alimentele procesate. În acest context, „curat” se traduce prin alimente în starea lor naturală cu care nu s-a încurcat.

Unii oameni consideră că dieta Paleo este „curată”; alții o dietă crudă; interpretarea unui vegan despre „curat” este de a evita toate produsele de origine animală; în timp ce unii cred că simpla excludere a zahărului este clasificată ca „a mânca curat”. Deci, mai degrabă decât un regim, realitatea este că „alimentația curată” este un concept care variază între indivizi. Confuz? nu sunt surprins.