Ce naiba este tofu, alege cu adevărat Veg
Una dintre cele mai vechi alternative de carne, tofu este un favorit pentru vegani și vegetarieni din întreaga lume. Dar nu sunt doar vegani și vegetarieni. Tofu a fost un element de bază în țările asiatice de mai bine de 2.000 de ani (provine din China). A devenit din ce în ce mai popular în țările occidentale și este disponibil pe scară mai largă la magazinele alimentare - și la meniuri - la nivel mondial.
Dar ce este?
De asemenea, cunoscut sub numele de caș de fasole sau caș de soia, tofu este un aliment moale, de tip brânză, realizat din lapte de soia condensat amestecat cu nigari și presat în blocuri strânse. (Laptele de soia se face prin înmuierea boabelor de soia uscate și măcinarea lor în apă.) În timp ce tofu este destul de fad, absoarbe cu ușurință aromele altor ingrediente, precum condimentele. Datorită acestei versatilități, tofu poate fi folosit pentru a face o multitudine de feluri de mâncare și chiar versiuni vegane de omlete, deserturi, brânzeturi și piureuri cremoase!