Ce înțelegem chiar prin „O dietă echilibrată”?
O dietă sănătoasă se referă la principiile de a mânca bine, astfel încât corpurile noastre să funcționeze optim și să nu suferim niciun sentiment de „neliniște”. Acest lucru poate fi obținut în general prin consumul unei varietăți de alimente în fiecare zi și prin consumul de la toate marile grupuri de alimente, care apoi acoperă nevoile noastre nutriționale peste tot. Dacă participăm la exerciții fizice crescute, avem un metabolism rapid sau lent, suntem sub stres semnificativ sau prelungit, sunt în creștere (de exemplu - sarcină sau copilărie) sau suntem vârstnici, aceste cerințe nutriționale pot fi ușor diferite și de aici se solicită sfatul a cuiva care lucrează în domeniul nutriției poate fi de neprețuit.
Orice mâncați sau nu mâncați are un impact direct asupra sănătății, prevenirii bolilor și asupra exprimării moștenirii genetice.
În mod ideal, căutăm următoarele:
- Mănâncă din toate grupurile alimentare importante
- Mănâncă regulat
- Concentrați-vă pe alimentele integrale - pe cât de naturale vin
- Încearcă să mănânci local și/sau organic acolo unde este posibil
- Asigurați-vă că gustările sunt bogate în nutrienți, nu calorii goale
- Evitați alimentele nedorite
Toate acestea seamănă destul de bine cu bunul simț?
În plus, un stil de viață sănătos ar trebui să includă:
- Făcând mișcare regulată
- Reducerea aportului nostru de zahăr, sare, grăsimi saturate, stimulente, medicamente, poate chiar unele produse farmaceutice
- Evitarea fumatului sau vaparei
- Adoptarea unor practici „anti-stres”, cum ar fi meditația
Corpul nostru se bazează pe 7 substanțe nutritive majore; Carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale, precum și apă și enzime. Acestea provin din cele 4 grupuri principale de alimente - pâine și cereale, carne și pește (leguminoase și leguminoase pentru vegani/vegetarieni), lapte/lactate (soia fortificată sau produse din nuci pentru vegani) și fructe și legume.
În 2011, Universitatea Harvard a dezvoltat Placă Eatwell Model, o interpretare la îndemână a proporțiilor fiecăruia dintre grupurile noastre cheie de alimente care alcătuiesc o dietă sănătoasă în lumea occidentală.
În termeni generali, acest lucru susține un sfert de farfurie fiecare din cereale integrale și proteine sănătoase și cel puțin un sfert, dacă nu chiar mai mult, de legume. În cazul în care masa se bazează mai mult pe fructe, cantitatea de fructe este doar mai mică de 1/4 din masa totală. Grăsimile/uleiurile sănătoase (nu grăsimile trans) sunt folosite cu moderație, se recomandă 1-2 porții de lactate pe zi și trebuie să bei multă apă pe tot parcursul zilei.
Ca metodă simplă de a ne ghida să mâncăm proporțiile corecte din principalele noastre grupe de alimente și să ne îndeplinim cerințele de nutrienți, placa Eatwell funcționează bine. Cu toate acestea, ce se întâmplă în cazul în care preferințele noastre alimentare diferă de aceasta?
Să ne gândim la construirea meselor pe parcursul unei zile, folosind câteva dintre principiile Piramide alimentare. Aceste modele de alimentație sănătoasă se bazează pe diferitele grupuri de alimente dictate de stilul de viață al individului, dar îndeplinesc în continuare cerințele noastre nutriționale generale pentru o sănătate optimă.