Ce înseamnă consumul unei „diete pe bază de plante”; Food Insight
Plantele sunt în sfârșit aprinse-tendinţă. Se pare că oriunde te întorci, tot mai mulți oameni optează pentru alimente pe bază de plante. Cercetările arată că dietele pe bază de plante au mai multe beneficii, dar există încă o oarecare confuzie în jurul lor. Pentru început, ce este o dietă pe bază de plante? Este diferit de o dietă vegetariană sau vegană? Ai voie să mănânci alimente pentru animale? Lista întrebărilor continuă. Vom face tot posibilul pentru a vă oferi o liniște pe acest subiect.
Definirea „pe bază de plante”
În acest articol, definim alimentele pe bază de plante ca fructe, legume, nuci, semințe, leguminoase și cereale integrale și numeroasele alimente care sunt preparate folosindu-le ca ingrediente. Când vine vorba de dietele pe bază de plante, cea care ne vine mai întâi în minte pentru mulți dintre noi este vegetariana. Dar plantele nu trebuie să însemne doar plante.
Beneficiile unei diete pe bază de plante
Fibră
Alimentele pe bază de plante oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv ajutându-vă să obțineți doza zilnică de dietă fibră. Fibra este un carbohidrat care nu poate fi descompus de enzimele noastre digestive, deci trece prin tractul gastro-intestinal fără a fi absorbit. Există două tipuri principale de fibre dietetice, insolubile și solubile. Fibrele solubile (denumite ca atare, deoarece se pot dizolva în apă) sunt cunoscute pentru încetinirea digestiei și pentru a ajuta organismul să absoarbă nutrienții din alimente. Este, de asemenea, tipul de fibră pe care microbii noștri intestinali adoră să-l mănânce, de asemenea un prebiotic. Se găsește în alimente cum ar fi ovăzul, fasolea, mazărea, unele fructe și legume și în suplimentele de fibre pe bază de semințe de psyllium. Fibrele insolubile nu se dizolvă în apă și se lipesc în schimb pentru a menține lucrurile în mișcare prin tractul gastro-intestinal. Se găsește în fructe, legume și cereale integrale. Fibrele sunt o parte esențială a binelui intestin și sănătatea intestinului, care poate promova digestia și absorbția adecvată a mai multor substanțe nutritive. Fibrele, de asemenea lipoproteine totale mai mici și cu densitate mică (sau LDL) colesterol ca parte a unei diete sănătoase, poate reduce riscul pentru anumite tipuri de cancer și poate îmbunătăți controlul glicemiei.