Ce grăsime absoarbe THC cel mai bun moment ridicat
Atunci când extragem THC pentru a fi folosit la gătit, atât tradiția stonerului, cât și știința dură ne spun că grăsimile sunt cele mai bune medii pentru infuzii puternice. Dar ce tip de grăsime ar trebui să utilizați pentru a extrage cel mai eficient THC?
Pentru a afla, am conceput un experiment care compara puterea totală a cinci grăsimi diferite - unt, ulei de măsline, ulei de avocado, ulei de cocos și grăsime de slănină - după ce au fost infuzate cu aceeași cantitate de canabis în același mod exact.
Deoarece canabinoizii și grăsimile sunt ambele hidrofobe, moleculele de THC se dizolvă ușor în lipide atunci când sunt încălzite împreună într-o soluție. Și această relație de prietenie continuă în corpul tău, unde molecula psihedelică preferată de toată lumea își are reședința în țesutul adipos și rămâne acolo timp de 30 de zile sau mai mult. Această legătură pe termen lung în țesutul „phatty” este motivul pentru care totuși nu poți efectua un test de droguri o lună întreagă după ultima dată când ai crescut. Este, de asemenea, motivul pentru care alergătorii raportează uneori că aruncă un buzz de la arderea propriilor lor grăsimi încărcate cu THC pentru energie pe termen lung, făcând din marijuana cadoul care continuă să dea.
Dintre bucătarii de canabis de acasă, untul este în mod clar cea mai obișnuită grăsime utilizată pentru infuziile de THC, dar în ultimii ani am întâlnit (atât în viața reală, cât și online) un număr tot mai mare de producători amatori de produse alimentare care susțin o preferință puternică pentru nucă de cocos. ulei, atribuindu-și propriile infuzii cele mai puternice machiajului său chimic unic. Dovezile anecdotice sugerează, de asemenea, că grăsimile saturate, cum ar fi untul, grăsimile de slănină și uleiul de cocos, absorb THC mai bine decât grăsimile mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de avocado, dar, din câte știu, acest experiment este prima încercare serioasă de a testa științific această ipoteză.
Infuzii anti-miros
Oricine face infuzii de canabis acasă știe că procesul împinge serios întreaga casă cu mirosul negru de umed și pământesc al buruienilor, care poate provoca probleme cu colegii de cameră, cu familia sau cu vecinii (care vor dori fie să cheme polițiști, fie să înghită toate bunătățile tale de THC!). Așadar, pentru acest experiment, am folosit o metodă de infuzie inteligentă, rezistentă la mirosuri, concepută de Payton Curry de la Marijuana Recipes, un bucătar și activist dedicat care îi învață pe familiile cu copii cu dizabilități cum să proiecteze programe de tratament cu terapie cu canabis.
Metoda lui Curry se bazează pe utilizarea unui circulator de imersie Nomiku pentru a încălzi canabisul suficient pentru a infuza într-o grăsime, ceea ce nu numai că elimină mirosurile, dar permite și un control perfect al temperaturii, precum și capacitatea de a infuza mai multe tipuri diferite de ulei sau grăsimi simultan. . Conceput pentru a fi utilizat la gătit „sous vide”, circulatorul de imersie încălzește apa la temperatura dorită și apoi o menține la temperatura respectivă. Este fantastic pentru prepararea infuziilor de canabis, deoarece mirosurile revelatoare sunt conținute într-un borcan Mason, ceea ce înseamnă că vă puteți fierbe infuziile toată ziua, iar vecinii dvs. nu vor fi mai înțelepți. Lui Payton îi place să-i spună gătitul „sous weed”!
Pentru experiment, am început cu cantități identice de canabis, care fusese decarboxilat la 240 ° F timp de o oră și infuzat acea plantă în volume identice din fiecare tip de grăsime. Fiecare dintre cele cinci perfuzii a fost apoi sigilată în propriul borcan Mason și scufundată simultan în apă, cu încălzirea circulatorului de imersie Nomiku la temperatura maximă de 180 ° F. Toate cele cinci borcane au rămas scufundate timp de patru ore, după care am strecurat materia canabisului și am testat fiecare infuzie de laborator pentru a-i determina potența generală și profilul unic de canabinoizi.
Cămara Oală
Dacă îți place să experimentezi bucătăria cu canabis sau chiar să faci doar mâncăruri simple de THC, este întotdeauna bine să păstrezi mai multe infuzii diferite în cămara ta. Uleiurile infuzate cu THC pot fi folosite pentru sosuri de salată, sosuri sau pur și simplu stropite peste un fel de mâncare sărată. Untul și uleiul de cocos sunt mai susceptibile de a-și găsi drumul spre deserturi dulci sau produse de patiserie, în timp ce grăsimea de slănină părea prea decadentă pentru a nu încerca!
Untul este cel mai frecvent mediu de infuzare, deoarece este utilizat pentru produse de patiserie și aplicații sărate. Bucătarii de canabis favorizează untul european cu conținutul său ridicat de grăsimi pentru unt pentru infuzii mai puternice care produc cantități crescute comparativ cu untul obișnuit. Pentru experiment, am clarificat untul pentru a îndepărta solidele din lapte și apa, permițându-i să absoarbă THC mai eficient.
Chef Payton favorizează personal uleiul de avocado deoarece este antiinflamator, bogat în vitamina E și ușor de digerat. Pacienții au raportat, de asemenea, o „biodisponibilitate” crescută, ceea ce înseamnă că doza se simte mai puternică, deoarece organismul este capabil să o absoarbă și să o utilizeze mai ușor.