Ce gătește supele în Rusia în zilele fierbinți de vară Alternative rusești la gazpacho
Fotografie Natalia Kazantseva
Bucătăria rusă este foarte diversă, datorită naturii sale multiculturale și a dimensiunii vaste a țării, care unește multe națiuni și zone climatice diferite.
În comparație cu alte bucătării europene, aici, în Rusia, gătim multe feluri de mâncare, iar cele mai populare sunt supele. Există diferite tipuri de supe. Le pregătim din toate tipurile de legume, sau cu carne, pește și ciuperci. Credem că consumul de supă în fiecare zi este bun pentru sistemul digestiv.
Prânzul tipic din Rusia constă dintr-o supă servită ca primul fel de mâncare și diferite feluri de mâncare fierbinți cu carne, pește sau carne de pasăre, cu garnitura de legume, paste, cereale fierbinți sau salate ca al doilea. La final, bem ceai sau cafea cu un desert.
Cele mai tipice și populare supe sunt shchi și borș din diferite legume, ukha din pește și solianka din diferite tipuri de carne și cârnați. Cu toate acestea, aceste supe sunt servite fierbinți și ce mâncăm pentru a ne răcori în timpul căldurii de vară?
Da, avem și vreme caldă aici și să ne reamintim că Rusia este o țară mare, cu zone climatice diferite. Vara în sudul țării este mai lungă decât în nord, dar tocmai în momentul în care scriu această postare avem +28 grade Celsius în St. Petersburg!
În astfel de zile corpurile și mințile noastre cer ceva proaspăt și ușor și pentru această ocazie avem supe de vară. Într-un anumit sens, s-ar putea să vă amintească de gazpacho, dar din moment ce nu am consumat atât de multe roșii, folosim alte produse locale.