Ce este o grămadă de kale Obțineți toate detaliile de kale! Sezonul Lorrie
postat pe 6 iunie 2019
Ce este o grămadă de kale? Citiți mai departe pentru a obține reducerea greutății medii a unei grămezi de kale. Apoi, continuați în timp ce descriu toate soiurile de varză, valoarea nutritivă a acesteia și modul de cultivare și conservare a acesteia!
Cât este într-o grămadă de kale?
Deci, aveți în față o rețetă și ingredientul său principal este o grămadă de kale.
Și, crezi, cum știu în lume dacă am o grămadă de varză potrivită?
Sau sunteți grădinar și nu aveți nicio idee despre cum să culegeți „o grămadă de kale”. La naiba, într-un an bun, o recoltă de varză poate fi de câteva kilograme!
O recoltă de varză la începutul lunii iunie din grădina mea de bucătărie. Frunzele au o înălțime de aproximativ un picior.
Greutate: 3 lire sterline. Soi roșu Ursa.
Pentru înregistrare, o grămadă de varză, în medie, este de 7 uncii ... tulpini și tot.
Deci, acum că avem această problemă arzătoare rezolvată, hai să ne săpăm în toate lucrurile de varză, nu-i așa?
Totul despre o grămadă de kale
Am oferit un CSA (Community Supported Agriculture) și legume la piețele fermierilor timp de aproximativ 8 ani de la ferma mea din Harpers Ferry, WV. Când am început să mă dezvolt pentru piață, am ajuns rapid să învăț asta kale este un lucru.
De exemplu, kale este un lucru REAL.
Oamenii sunt obsedați de kale. Sunt convins că visează la asta!
Dacă nu ești Jim Gaffigan ...
Există un motiv pentru toată această nebunie de kale. Citiți mai departe pentru fapte.
Fă-o și vei spune OH, KALE DA! până la sfârșitul postării.
Această postare are linkuri afiliate la produsele pe care le folosesc și le recomand pentru crearea unei vieți sezoniere. Sper să le găsiți utile.
Ce este oricum kale? Toate soiurile explicate.
Kale este membru al familiei de legume brassica. Această familie include multe culturi de vreme rece, cum ar fi varza, varza de Bruxelles, broccoli, conopidă, cohlrabi și muștar. De fapt, această familie este denumită în mod obișnuit muștarii.
Există grădinari de bucătărie cu nenumărate varietăți de varză. Lista de mai jos este una dintre soiurile primare din care furnizorii de semințe creează o multitudine de selecții unice din care să aleagă.
Varză creață
Varza cret crește până la maturitate cu frunze de 10 inci, care pot varia de la verde strălucitor la albastru-verde. Vom discuta separat soiul roșu într-un minut.
Varza cretă este rezistentă la iarnă. Mi se pare mai dulce pe vreme rece și poate deveni destul de amar când temperaturile cresc la mijlocul primăverii. Îmi place să gătesc cu el, deoarece are masă, are o anumită substanță atunci când este ofilită în cartofi prăjiți sau fierte.
Lacinato (dinozaur/toscan) Kale
Lacinato trebuie să fie cea mai populară varză pe care am oferit-o în timpul creșterii mele pentru anii de piață. Clienții au raportat o aromă mai dulce, mai nutrită, care a funcționat bine gătită și în salate crude. Lacinato are o istorie îndelungată în bucătăria italiană și este un ingredient standard în minestrone. De aceea, unul dintre poreclele sale este kale toscană.
Consider că acest soi de varză crește bine atât pe vreme rece, cât și pe cea caldă. Totuși, veți fi greu să găsiți o varietate de varză caldă.
Redbor Kale
Acest kale este un miracol. Un an l-am plantat la începutul lunii octombrie și am continuat să-l recoltez până la sfârșitul lunii iunie. Incredibil de rece, este foarte dulce atunci când este recoltat iarna. De fapt, puteți recolta kale roșie (și alte câteva soiuri de kale) atunci când frunzele sunt înghețate. Pur și simplu lăsați-le pe blatul din bucătărie pentru a le dezgheța. Vor fi ferme și ușor de lucrat în bucătărie în aproximativ 5 minute.
Nu numai că este extrem de rezistent la frig și versatil, dar este, de asemenea, absolut frumos. Frunzele sunt mai mult magenta decât roșii. Funcționează bine într-o salată de kale cu soiuri mixte de kale.
Red Russian Kale
Aceasta este o varză foarte populară pentru grădina de bucătărie și amenajarea teritoriului comestibil. Varza rusească roșie își păstrează aroma dulce de la recoltarea frunzelor de bebeluș direct până la maturitate. Tulpinile sale sunt de un roșu-violet, iar frunzele dințate de un albastru-verde. Este frumos și gustos. Datorită dulceaței sale fiabile, mi se pare cea mai potrivită pentru salatele de kale.
Nutriția Kale
Iată de ce kale este rece, numită una dintre cele mai bogate alimente din lume. Este un ingredient principal în multe bucătării de sezon!
Doar câteva elemente esențiale ale motivului pentru care acest verde cu frunze gustos și versatil își merită premiile: