Brocoli; Supă de brânză cu crutoane de casă - Once Upon a Chef
Completată cu crutoane de casă, această supă cremă de broccoli este o masă pentru sine și gata în mai puțin de o oră.
Completată cu crutoane de casă clare, această supă bogată și cremoasă de broccoli este o masă pentru sine. Este perfect pentru a evita frigul de seară și este gata în mai puțin de o oră.
De ce veți avea nevoie pentru a face supă de broccoli
Pentru ingrediente, veți avea nevoie de elementele de bază, plus vin alb și Gruyère, o brânză cu gust de nuci și pământ din Elveția. Întrucât rețeta necesită doar o jumătate de cană de vin, eu folosesc o sticlă mică dintr-un pachet de patru - sunt ieftine și minunate de ținut la îndemână pentru gătit. Gruyère este disponibil la majoritatea marilor magazine alimentare, Whole Foods sau piețe gourmet.
Cum se face supă de broccoli
Începeți prin a tăia legumele. Nu este nevoie să le tocați prea fin, deoarece toate se curăță în cele din urmă.
Topiți untul într-o oală mare de supă.
Gatiti ceapa, usturoiul, morcovii si telina pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
Se adaugă vinul alb și se gătește până se reduce aproape complet.
Se adauga broccoli, bulionul de pui, sare si piper.
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi se face piure până se omogenizează.
Adăugați treptat brânza, amestecând până la omogenizare. Adăugați nucșoara, apoi gustați și reglați condimentul dacă este necesar.
De ce veți avea nevoie pentru a face crutoane
În timp ce supa se gătește, faceți crutoane. Veți avea nevoie de cuburi de pâine (de preferință vechi de o zi), unt, sare și piper.
Cum se fac crutoane
Topiți untul în cuptorul cu microunde, apoi aruncați-l cu cuburile de pâine direct pe foaia de copt. Se presară cu un vârf de sare și piper.
Coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când cuburile de pâine devin maro auriu și crocante.
Pregătiți supa în boluri și acoperiți-o cu crutoane. Bucurați-vă!
Ați putea dori, de asemenea
Ai făcut această rețetă?
Mi-ar plăcea să știu cum sa dovedit! Vă rugăm să ne anunțați, lăsând o recenzie mai jos. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram; nu uitați să mă etichetați @onceuponachef.