Ce este o dietă scăzută FODMAP BBC Good Food
Dacă ați suferit vreodată de sindromul bolului iritabil (IBS), probabil că ați auzit de dieta scăzută FODMAP, care elimină anumiți carbohidrați pentru o perioadă de timp pentru a reduce sau chiar a elimina simptomele. IBS este o afecțiune cronică, recidivantă și adesea de-a lungul vieții, iar simptomele includ dureri abdominale, balonare și o schimbare a obiceiului intestinal. Peste patru milioane de persoane din Marea Britanie suferă de IBS, iar oamenii își vizitează medicul de familie de trei până la zece ori pentru ajutor. Există tendința de a prescrie mai întâi medicamente pentru a ajuta la gestionarea simptomelor, iar medicii de familie își cheltuiesc 14% din buget pentru asta. Dar ce zici de rolul dietei în tratament? Cercetările arată că până la 86% dintre persoanele care urmează o dietă scăzută FODMAP observă o îmbunătățire semnificativă a simptomelor.
Ce sunt FODMAP-urile?
Acronimul atrăgător înseamnă fermentabil oligozaharide, disharide, monosharide și ololi, care sunt mai des cunoscuți sub numele de carbohidrați. Acestea pot fi împărțite în cinci grupuri numite fructani, galacto-oligozaharide, lactoză, exces de fructoză și polioli. Dieta provine din Australia și a fost adaptată pentru Marea Britanie de către cercetătorii de la Kings College, Londra. În esență, FODMAPs sunt carbohidrați diferiți care se găsesc într-o gamă largă de alimente, inclusiv ceapă, usturoi, ciuperci, mere, linte, secară și lapte. Aceste zaharuri sunt slab absorbite și trec prin intestinul subțire și intră în colon, unde sunt fermentate de bacterii. Apoi se produce gaz, care întinde intestinul sensibil provocând balonare, vânt și durere. Acest lucru poate provoca, de asemenea, mutarea apei în și din colon, provocând diaree, constipație sau o combinație a ambelor. Persoanele cu IBS sunt mai susceptibile la problemele asociate cu acest lucru.
Cum să urmați o dietă scăzută FODMAP
Este important să ne amintim că nu toată lumea va avea probleme cu fiecare FODMAP. Unele persoane pot avea simptome declanșate de unul sau două tipuri de FODMAP, în timp ce altele pot fi sensibile la toate cele cinci. Motivele pentru acest lucru sunt necunoscute, dar alimentele ar trebui restricționate numai dacă contribuie la simptome. Dieta este destinată a fi individualizată în funcție de problematica FODMAP, deci este foarte important să solicitați îndrumarea unui dietetician.