Ce este o dietă flexitară BBC Good Food
Flexitarismul sau „vegetarianismul casual” este o dietă din ce în ce mai populară, bazată pe plante, care pretinde că vă reduce amprenta de carbon și vă îmbunătățește sănătatea cu un regim alimentar care este în cea mai mare parte vegetarian, dar permite totuși mâncarea ocazională din carne. Creșterea dietei flexitare este rezultatul faptului că oamenii adoptă o abordare mai durabilă din punct de vedere ecologic a ceea ce mănâncă prin reducerea consumului de carne în schimbul unor surse alternative de proteine.
L-am întrebat pe dietista Emer Delaney pentru părerea ei.
Ce înseamnă „flexitar”?
Urmarea unei diete flexitare evidențiază un aport crescut de mese pe bază de plante fără a elimina complet carnea. Este vorba despre adăugarea de alimente noi în dieta dvs., spre deosebire de excluderea oricărui lucru, care poate fi extrem de benefic pentru sănătate. Aceste alimente pe bază de plante includ linte, fasole, mazăre, nuci și semințe, toate surse excelente de proteine.
De asemenea, este larg acceptat faptul că fibrele solubile găsite în linte și fasole contribuie la reducerea colesterolului ridicat ca parte a unei diete sănătoase, astfel încât este recomandat cu siguranță includerea acestora în mod regulat. Nucile și semințele, cum ar fi semințe de in, semințe de pin, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui și nuci, au un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate sănătoase pentru inimă, care ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos și furnizează acizi grași esențiali. Cercetările au arătat că practicarea unei diete flexitare împreună cu activitatea fizică poate promova un stil de viață compatibil cu recomandările pentru reducerea riscurilor de cancer de sân și de prostată.
Care sunt cele mai sănătoase cărnuri de inclus?
Când oamenii aleg să mănânce carne, este cel mai bine să opteze pentru carne slabă de bună calitate, cum ar fi pui sau curcan. Aș sfătui să aveți carne ocazională, precum slănină, cârnați, salam, șuncă și paste, foarte ocazional, deoarece sunt bogate atât în grăsimi saturate, cât și în sare și oferă foarte puține vitamine și minerale. Cercetările Organizației Mondiale a Sănătății au constatat că consumul a 50 de grame de carne procesată în fiecare zi poate crește riscul de cancer colorectal, deci este mai bine să limitați aceste alimente.