Ce este manioca și cum o folosești EatingWell

Iată tot ce trebuie să știți despre manioc.

Manioca a făcut mult timp parte din dietele din întreaga lume, dar recent a început să apară în S.U.A. meniuri pentru restaurante și în produse alimentare ambalate. Dacă l-ați întâlnit, s-ar putea să vă întrebați: "Ce este manioca?" Iată ce trebuie să știți despre manioc, inclusiv beneficiile sale, plus cum să gătiți cu el. (Consultați 7 dintre cele mai sănătoase alimente pe care ar trebui să le consumați, dar nu le faceți.)

Ce este manioca?

Manioca - cunoscută și sub denumirea de yuca sau manioc - este o legumă rădăcină cultivată pentru prima dată în urmă cu 1.400 de ani de către mayași. Ei s-au bazat pe leguma cu amidon pentru densitatea sa nutritivă, conținutul ridicat de energie și ușurința cultivării. Astăzi, este cultivat în principal în Africa, America de Sud și Asia. Rădăcina plantei poate fi fiartă, piure sau prăjită, la fel ca un cartof. Și când este procesat și mai mult, manioca poate fi utilizată pentru amidon de tapioca, perle de tapioca și făină de manioc - o alternativă fără gluten la făina universal. (Aflați: este mai sănătos să mănânci fără gluten?)

---