Ce este mâncarea albaneză 11 trebuie să încerce mâncărurile albaneze
Împărtășirea înseamnă grijă!
Mâncarea albaneză, cu unele diferențe notabile, este similară cu cea mai mare parte a alimentelor din alte țări balcanice.
Bucătăria țării este mediteraneană, cu influențe din bucătăria italiană, greacă și turcă. Mâncărurile folosesc intens ceea ce este sezonier și disponibil și aproape fiecare rețetă albaneză conține legume de un fel.
Voi începe această postare așa cum își încep ziua majoritatea albanezilor: cu cafea.
Albania are o cultură serioasă a cafelei, aproape spre deosebire de orice altă parte în care am fost. Aș spune că albanezii își iau cafeaua la fel de în serios precum turcii își fac ceaiul. La toate orele zilei, puteți găsi albanezi care stau în cafenele, sorbind cafea și socializând.
Și nu poți să bei rapid o ceașcă și să mergi mai departe. Stai, discuți și nu te grăbești sau te grăbești. Aceasta este o parte imensă a culturii albaneze și ar trebui să i se acorde respectul cuvenit. Și, la aproximativ 0,50 USD pe ceașcă, nu este de mirare de ce să te bucuri de o ceașcă este un mod popular albanezilor de a trece timpul.
Una dintre descoperirile mele preferate în timpul petrecut în Albania a fost pispili- Pâine de porumb albaneză cu praz.
Am găsit asta la o tarabă de alimente de stradă și a trebuit să încerc. Este delicios și destul de sățioasă. Nu aveam chef de cină mai târziu în acea noapte. De fapt, îl prefer în fața pâinii de porumb de acasă - prazul face cu adevărat acest fel de mâncare. Cea mai bună parte - acest lucru ma făcut să mă întorc doar cu aproximativ .40 USD
Știu că sună ciudat să recomand un salată, dar ai încredere în mine - acesta este delicios.
Cea mai populară salată de vară din Albania este această salată simplă de roșii, castraveți și brânză. Uneori se servește cu măsline, alteori cu porumb sau ceapă, dar întotdeauna cu castraveți, roșii și brânză.
Vă puteți îmbrăca salata cu ulei de măsline, sare și piper și, uneori, o stoarcere sau lămâie sau un pic de oțet, dar eu o prefer pe a mea doar cu ulei de măsline. Când ingredientele sunt atât de proaspete, nu mai este nevoie de mult.
Înainte de a încerca această salată, nu mi-a păsat cu adevărat castravetele, dar să mă bucur de o versiune a acestei salate toată vara m-a cucerit.
Vizitați Tirana? Faceți clic aici pentru a descoperi cele mai bune restaurante din Tirana!
Kaçkavall (sau kashkavall) poate fi găsit, într-un fel sau altul, peste tot în Balcani.
Termenul este adesea folosit generic pentru a descrie brânza galbenă, dar în acest caz se referă la brânza prăjită. Cu siguranță nu este cea mai sănătoasă opțiune din meniu, dar una dintre cele mai delicioase cu siguranță.
Brânza este sărată și, când este prăjită, este topită și delicioasă și se potrivește foarte bine cu berea!
Nu puteți vorbi despre mâncarea albaneză fără să menționați byrek (burek sau börek).
Un alt fel de mâncare pe care îl puteți găsi într-o versiune a întregului Balcani, byrek este o patiserie umplută la cuptor care poate fi umplută cu orice număr de ingrediente. Aluatul este un aluat phyllo subțire și fulgios.