Ce este hrana liofilizată pentru câini Muenster Milling Company
Uscătorul de congelare Muenster Milling, situat în Muenster, TX
Până acum, majoritatea dintre voi ați auzit termenul „liofilizat” și probabil l-ați văzut pe raft la magazinul local de alimente pentru animale de companie sau online. Este unul dintre segmentele cu cea mai rapidă creștere a industriei de hrană pentru animale de companie și din motive întemeiate. Procesul îndepărtează ușor umezeala din alimente fără a le găti, lăsându-vă cu un produs nutritiv, stabil la raft, nefiert pentru a vă hrăni câinele.
De ce liofilizarea este un proces superior pentru producerea hranei pentru animale de companie?
Este foarte simplu, scoți din uscător ceea ce ai pus în el fără a fi nevoie să adaugi materiale de umplutură suplimentare. Procesul liofilizat a fost inițial dezvoltat pentru a menține integritatea structurală și nivelurile de nutrienți din alimente pentru astronauții noștri. Când gătiți alimente, vitaminele și mineralele se pierd în timpul procesului de încălzire. În cazul liofilizării, deoarece totul se întâmplă într-un mediu înghețat, proteinele nu sunt denaturate, astfel încât concentrația de vitamine/minerale nu se pierde. Uscătorul congelator le-a oferit astronauților noștri o dietă completă și echilibrată, ușoară și care ar putea fi reconstituită, asigurându-se în același timp că au toți nutrienții necesari călătoriilor lor. O altă aplicație importantă a produselor liofilizate este în produsele farmaceutice. Oricât de scumpe sunt medicamentele eliberate pe bază de rețetă, producătorii nu își pot permite să piardă jumătate din integritatea produsului lor în procesul de încălzire - motiv pentru care, de multe ori, produsele farmaceutice sunt liofilizate.
Scopul nostru pentru hrănirea animalelor de companie este să le oferim nutrienții de care au nevoie, fără a fi nevoie să împacheteze într-o abundență de carbohidrați cu conținut ridicat de calorii pentru a face acest lucru. Carbohidrații sunt zaharuri care au o valoare nutrițională scăzută pentru carnivore - dar fac o treabă minunată de a ține laolaltă împreună, făcând din carbohidrații suplimentari un ingredient obișnuit în alimentele convenționale pentru animale de companie. Deoarece liofilizarea elimină apa din alimente în timp ce este congelată, carbohidrații nu mai sunt necesari pentru a menține alimentele împreună. Uscarea prin congelare neagă, de asemenea, necesitatea de a adăuga glicerină la alimente (folosită de multe ori în preparatele extrudate la cuptor și reci). Când este liofilizat, dieta unui câine este mai simplă și pură, fără ingrediente de umplutură suplimentare.
Această imagine a fost făcută la scurt timp după deschiderea uscătorului de congelare din Muenster, TX. Gheața pe care o vedeți pe plăcile de condensare este umezeala pe care am eliminat-o din carne prin liofilizare.