Ce este dieta mediteraneană Socarrat Paella Bar NYC
Fiecare anotimp pare să scoată la lumină o nouă dietă de modă, bazată pe un concept nou, de la semnul astrologic până la grupa de sânge sau centrat în jurul unui ingredient specific. Este normal, toată lumea vrea să slăbească în aceste zile, mulți doar să arate și să se simtă mai bine, inclusiv partea de stimă de sine, dar mulți alții doar să se simtă mai sănătoși.
Obiectivul principal al dietei mediteraneene este utilizarea ingrediente naturale simple într-o dietă bine echilibrată.
Originea dietei mediteraneene
Conceptul dietei mediteraneene a fost analizat de un cuplu american la începutul anilor ’70, biologul Ancel Keys și soția sa, chimistul Margaret Keys. S-au uitat la tiparele alimentare ale oamenilor care trăiau în Creta, Grecia și Italia în anii ’60 și modul în care acest lucru le-a afectat sănătatea, în special sistemul cardiac. Au văzut asta au avut o sănătate cardiacă deosebită, în ciuda faptului că au mâncat multe grăsimi.
Au remarcat simplitatea ingredientelor și metodelor de preparare, care se afla deja într-o ciocnire cu tendințele în creștere în Statele Unite atunci, vizând mâncarea rapidă.
În general, dieta mediteraneană nu trebuie comparată cu dietele de slăbire, ci mai degrabă considerată ca fiind un mod de viață de a vă hrăni corpul, pentru a face o diferență în sănătatea dumneavoastră.
În 2010, UNESCO a plasat dieta mediteraneană pe lista Patrimoniului cultural imaterial al umanității, definindu-l ca „un set de abilități, cunoștințe, ritualuri, simboluri și tradiții privind culturile, recoltarea, pescuitul, creșterea animalelor, conservarea, prelucrarea, gătitul și, în special, împărtășirea și plasarea dietei mediteraneene pe consumul de alimente”, nu ca un anumit set de alimente.
Beneficii pentru sănătate
După publicarea primelor lor concluzii, în 1975, s-au făcut multe cercetări pentru a analiza beneficiile pentru sănătate ale dietei în ceea ce privește greutatea, inima, ficatul și fiecare organ major al corpului. Este probabil dieta cea mai studiată științific din istorie.
Desigur, cu un număr atât de mare de studii, veți găsi rezultate contradictorii. Diferențele pot apărea prin metodologia de studiu, dimensiunea populației testate sau pur și simplu prin starea de cunoștințe din acel moment. Această dietă a fost analizate de peste 40 de ani acum și face obiectul unor noi rapoarte în fiecare an.