Ce este Colagen Nutrition Stripped®

Hrană
McKel (Hill) Kooienga

nutrition

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Fondatorul NS și Creatorul Metodei

Pudra de proteine ​​de colagen poate fi acum găsită în lattes matcha până la brownies - dar ceea ce este colagenul?

Cum se produce colagen în organism? Ce substanțe nutritive sunt implicate în producția de colagen și care sunt cauzele descompunerii colagenului?

Să aruncăm o privire asupra biologiei colagenului și să ne scufundăm în produse legate de colagen, astfel încât să puteți naviga cel mai bine pe piața în creștere a produselor de colagen și să știm ce este cel mai potrivit pentru dvs.

Ce este colagenul?

Colagenul este o proteină fibroasă care se găsește în os, dinți, piele, tendoane, cartilaj, vase de sânge, păr și unghii. Colagenul este o proteină structurală care joacă un rol cheie în structură și menține corpul împreună, în esență. Interesant este că există unele tipuri de fibrile de colagen, gram pentru gram, care sunt mai puternice decât oțelul! Gândiți-vă la proteina de colagen ca la un adeziv care ne lipeste corpul și reprezintă aproximativ o treime din totalul proteinelor din corp.

Colagenul este format din trei lanțuri polipeptidice care sunt reticulate pentru rezistență și realizate cu glicină, prolină, hidroxilizină și hidroxiprolină - toți sunt aminoacizi, iar ultimii doi nu se găsesc în alte proteine.

Colagenul este alcătuit din trei proteine ​​structurale alfa-helix care sunt modelate prin înfășurarea lanțului polipeptidic pe sine. În cazul colagenului, este format din trei lanțuri alfa polipeptidice lungi, fiecare dintre lanțuri fiind răsucite și reticulate, formând o structură dură asemănătoare cu tija. (1)

Polipeptidele de colagen sunt, de asemenea, atașate lanțurilor de carbohidrați, care le fac și glicoproteine. Glicoproteinele ajută la susținerea sistemului nostru imunitar, a sistemului digestiv și a sistemului reproductiv. (2)

Cum face corpul să facă colagen?

Corpul tău produce colagen din vitamine cheie, minerale și prin procese multiple. Toate proteinele conțin aminoacizi, iar cel mai abundent aminoacid găsit în colagen este glicina, care este un aminoacid esențial.

Pe măsură ce îmbătrânești, este normal și normal ca colagenul să scadă, ceea ce poate contribui la ligamente mai puțin flexibile, la slăbirea mușchilor, dureri articulare, riduri și poate subția căptușeala tractului digestiv, care poate provoca probleme digestive. (3) (4)

În afară de îmbătrânire, cel mai frecvent motiv pentru care cineva nu produce suficient colagen este o alimentație deficitară sau o dietă slabă sau consumul de zahăr prea mult, lipsit de substanțele nutritive esențiale de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a crea colagen. (5)

Așa cum corpul poate produce colagen, îl poate cataboliza și din acțiuni dăunătoare, cum ar fi petrecerea prea mult timp la soare, iar fumatul poate descompune colagenul.

Elementele nutritive cheie implicate în producția de colagen

Vitamina C este cheia producției de colagen, deoarece joacă un rol în trei reacții de hidroxilare, care sunt importante pentru ca molecula de colagen să se transforme într-o configurație cu triplu helix.

În plus față de vitamina C, fierul joacă, de asemenea, un rol important ca cofactor, ceea ce înseamnă că, în acest proces, este oxidat în timpul reacției de hidroxilare și transformat din stare feroasă în stare ferică (o moleculă suplimentară de oxigen). Pentru ca vitamina C să funcționeze (în acest caz, utilizată ca reductant), fierul (starea ferică) trebuie să se reducă la starea sa feroasă (cu 2 molecule de oxigen).

Puteți vedea, deși acest lucru pare simplu pentru corpul nostru să mențină sănătatea pielii, a părului, a unghiilor, a țesutului conjunctiv, a tendoanelor, a cartilajului, a oaselor și a dinților - este, de asemenea, foarte dependentă de aportul de vitamina C al corpului nostru.

Deficitul de vitamina C este rar în zilele noastre, dar pentru a vă sprijini corpul în producerea de colagen, asigurați-vă că mâncați alimente bogate în vitamina C, fier și alți nutrienți care produc colagen.

De asemenea, dacă consumați carne, cel mai probabil mâncați mulți aminoacizi și substanțe nutritive necesare pentru a produce colagen. Corpul tău va sparge colagenul în intestin și îl va reutiliza pentru a construi mai multe proteine. Zincul, un nutrient abundent în dietele bogate în carne, este un nutrient cheie în acest proces și funcția colagenazei care digeră colagenul din intestin. Deși dietele pe bază de plante pot să nu conțină aceeași cantitate de aminoacizi și dietele bogate în carne, ele pot totuși furniza nutrienții necesari pentru a crea colagen.

Alimente bogate în substanțe nutritive care produc colagen

Alimentele care conțin vitamina C, fier, siliciu, prolină, lizină, treonină și zinc sunt importante în procesul de producere a colagenului.

  • Vitamina C
  • Proline
  • Lizină
  • Siliciu
  • Fier
  • Treonina