Ce este cafeaua instant

În funcție de ce parte a emisferei poate fi mai frecventă, în Marea Britanie peste 50% dintre oameni beau cafea instant, comparativ cu SUA, care are doar 7%. Este convenabil, rapid și ușor de curățat, fără a fi nevoie de multe echipamente pentru pregătire.

Cafeaua instant este extractul de cafea uscată, obținut prin prepararea cafelei obișnuite la un nivel mai concentrat. După preparare, apa este apoi îndepărtată formând pulbere sau fragmente uscate care se rehidratează ușor înainte de utilizare.

De asemenea, menționat prin două nume comune Cafea solubilă și Pudra de cafea, au fost create din cauza surplusurilor mari de cafea braziliană care se strică și se pierd.

Datând din 1771, numit inițial „Compus de cafea”Care a fost numit după guvernul britanic. Cea mai mare parte a istoriei cu cafea instant este implicată în raționarea în timpul războiului. Începând cu războiul civil din 1861, cafeaua instant a fost împărțită în rații soldaților.

În 1901, un chimist japonez-american Satori Kato din Chicago a inventat pudra de cafea solubilă și în 1903 a fost brevetat de un inventator american George Constant Louis Washington, devenind astfel primul brand comercial care a devenit foarte popular în timpul primului război mondial, deoarece armata ar cumpăra provizii și rații le în consecință soldaților.

În anii 1930, Brazilia a fost liderul producătorilor de cafea cu un excedent mare, ne dorind ca surplusul să treacă de data expirării, au contactat un furnizor principal Nestles pentru a crea un produs de cafea solubil aromat.

Cafeaua instant este adesea descrisă ca o aromă puternică, cu arome îndrăznețe, acest lucru este similar cu prepararea unei cesti puternice de cafea.

Descoperirea a venit în 1937 de către un om numit Max Morgenthaler, prin procesul său care implică o metodă de uscare a unor cantități egale de extract de cafea și carbohidrați solubili. Această nouă metodă de cafea instant a devenit din nou populară în timpul celui de-al doilea război mondial cu gustul și consistența mai puternică a cafelei.

În 1938, compania elvețiană Nestle a lansat cafeaua instant sub numele de Nescafe și a început să o vândă ca cantități egale de uscare de extract și carbohidrați.

În 1954 Nescafe a dezvoltat o metodă de producere a cafelei instant, folosind doar carbohidrați de cafea ca stabilizator și devenind cel mai mare furnizor de cafea instant la nivel mondial.

Un om pe nume David Ciudat a inventat cafeaua instant, el a pus un brevet în 1890 practic reinventând felul în care se făcea, care la acea vreme era cunoscut Cafea solubilă.

A fost un inventator din Noua Zeelandă, făcând din Noua Zeelandă locul în care a fost inventată cafeaua instant. Producătorii au folosit un proces numit „Aer cald uscat” menit să stabilizeze cafeaua solubilă și să o facă mai eficientă.

Deși cu toții avem propria noastră preferință, indiferent dacă este vorba de cafea instant, cafea măcinată sau o băutură de espresso, un lucru pe care îl avem în comun este dragostea pentru cafea. Iată deci principalele diferențe

1. Niveluri mai scăzute de cofeină sunt în cafea instant decât cafea măcinată, acest lucru se datorează procesului de extragere și modului în care se prepară cafeaua instant.
2. Cafea macinata conține peste dublul cantității de potasiu decât cafeaua instant
3. Mai multe acrilamide se găsesc în Cafele instantanee
4. Cafea instant este mai ieftin decât cafeaua măcinată, acest lucru se datorează cantității de cafea măcinată care trebuie utilizată pentru același efect și niveluri de concentrație ale cafelei instant.
5. Cafea instant este fabricat din boabe de cafea Robusta conferindu-i un gust mai puternic și mai îndrăzneț.

Există două moduri principale de preparare a cafelei instant, ambele metode au același rezultat final, care este de a elimina toată vaporizarea apei din cafea în sine.

Metoda de uscare prin congelare are trei pași care fac procesul mai complicat. Primul pas este de a găti cafeaua până când este un extract și de a răci extractul la 20 ° F. Odată ce se află într-o stare slushie, lăsați-l să se răcească la -40 ° F până când se formează plăci de gheață pe cafea. Acest lucru se poate face fie pe tambur, fie pe tavă. Ultimul pas este punerea cafelei congelate într-un vid de uscare și vaporizarea gheții lăsând în urmă cafeaua instant.

---