Ce este Buddha; cu fructe de mână; Cum o mănânci

În ciuda aspectului în afara acestei lumi, este un fruct total natural și non-OMG, care oferă utilizări creative pentru culinare și, probabil, unele beneficii pentru sănătate de pornit.

Care este mâna lui Buddha?

Mâna lui Buddha este o variație naturală a lămâii obișnuite (Citrus medica). Istoricii cred că soiul cu degetele a fost adus în China prin India, datorită budiștilor călători și, prin urmare, originii numelui său. Cunoscut și sub denumirea de lămâie, acest fruct galben se împarte în segmente care arată ca degete.

Denumirea științifică pentru aceasta este Citrus medica var. sarcodactilis. Este un copac mic, cu o înălțime cuprinsă între 8 și 15 picioare, în timp ce soiul pitic are doar 5 picioare. Cu o cerință a zonei de rezistență USDA de la 10 la 11 pentru a crește cu succes, arborele de mână al lui Buddha nu este tolerant la îngheț. Temperaturile nu pot scădea sub 40 ° F (4,4 ° C).

Istoria sa exactă este puțin tulbure, deși dovezile indică faptul că se îndreaptă spre Orientul Îndepărtat cândva după secolul al IV-lea d.Hr. După prăbușirea faimoasei dinastii Tang, înregistrările istorice din imperiul Min (909- 945 d.Hr.) confirmă că a existat și a fost considerat un fruct important.

Există fructe de lămâie galbene și verzi de diferite forme, aceasta fiind cea mai exotică.

În medicina tradițională și folclorul chinezesc, se crede că simbolizează fericirea, longevitatea și bogăția. Oferirea unui arbore de mână al lui Buddha în ghiveci ca cadou pentru Anul Nou Chinezesc se crede că aduce noroc destinatarului. A fost și este încă folosit ca ofrandă de sacrificiu la templele lor.

De fapt, este un obiect atât de prețuit, planta este reprezentată în sculpturi de jad, fildeș și lemn.

Se crede că călugărul budist japonez, Myoan Eisai, este responsabil pentru aducerea plantei de ceai din China în patria sa, unde s-ar naște arta de a face matcha. Nimeni nu știe cine a adus mâna Buddha de lămâie în Japonia, dar a fost, de asemenea, respectată de acolo de secole. Ei îl numesc bushukan și este popular și pentru Anul Nou.

Ce gust are?

Fructul de mână al lui Buddha este comestibil. Cea mai bună modalitate de a-i descrie aroma este cea a unei coajă de lămâie, dar fără nici o acriune sau amărăciune. Există un indiciu de dulceață, deși este subtil. Fără carne, pulpă sau semințe în interior, lămâia cu degetele este practic toată coaja. Nu există suc sau umezeală așa cum experimentați cu majoritatea fructelor.

Chiar dacă gustul este plăcut, textura nu este. Este ca și cum ai mesteca vinete crude, minus amărăciunea. De aceea este de obicei folosit în rețete, mai degrabă decât consumat ca fruct crud, întreg.

La ce miroase?

Mirosul mâinii proaspete a lui Buddha este lamaie și floral. Toată lumea pare să o iubească, inclusiv bărbații. Așezarea unui fruct întreg pe blatul bucătăriei sau ca ornament decorativ într-o cameră va menține acea zonă cu miros de lămâie și lavandă timp de până la două săptămâni.

Multe utilizări ale fructului se bazează pe parfumul său plăcut.

Una dintre ele o folosește ca o piesă centrală de masă, de preferință cu câteva frunze încă atașate. Servește atât ca ornament decorativ, cât și ca odorizant.

O modalitate de a vă bucura de parfumul fără fruct este folosirea uleiului esențial al mâinii lui Buddha. Se poate face prin distilarea cu abur a fructelor și extragerea uleiurilor volatile. Din păcate, nu veți putea cumpăra acest lucru de la Doterra, Plant Therapy și altele asemenea. Nu este realizat comercial de aceste mărci și nici de altele.

Următorul lucru cel mai bun va fi uleiurile și parfumurile obținute folosind fructe de lămâie. La urma urmei, ambele sunt aceleași specii de Citrus medica, deși tulpini diferite.

Există o loțiune corporală excelentă cu miros de la Crabtree & Evelyn, parfumată cu lămâie, miere și coriandru. O puteți obține de pe Amazon.

Informații nutriționale

La fel ca în cazul multor fructe și legume rare, nu veți găsi o înregistrare pentru aceasta printre cele 225.000 de alimente din baza de date națională a nutrienților USDA.

Fie că este vorba de literatură științifică sau de furnizori importanți precum Frieda’s, nimeni nu a publicat informațiile nutriționale complete pentru mâna lui Buddha. Nici o companie ca Frieda nu este obligată să facă acest lucru, deoarece există o lacună de raportare pentru produse.

Întrucât faptele nu au fost publicate pentru Citrus medica var. sarcodactylis, cel mai bun ghid nutrițional vine de la Citrus medica (citron regulat). Nu are degete, dar machiajul este comparabil.

Pe baza acestora, acestea ar fi faptele nutriționale așteptate pentru lămâia de mână a lui Buddha.

În medicina tradițională chineză, mâna uscată a lui Buddha se numește Fo Shou sau numele său farmaceutic complet, Fructus Citri Sarcodactylis.

Conform credințelor lor, ajută la reglarea Qi (energia vitală) și face acest lucru în ficat, plămâni, stomac și splină. Ei spun că ajută la dizolvarea flegmei și ameliorarea tusei. Ceaiul și tincturile Fo Shou sunt modul în care sunt utilizate în mod obișnuit în TCM. (5)

În medicina și știința occidentală, s-a publicat foarte puțin despre această plantă. Nu s-a dovedit că funcționează pentru nimic. Acestea sunt beneficiile mâinii lui Buddha pentru sănătate, care au unele cercetări preliminare asupra lor:

Regenerarea nervilor

Oamenii de știință din Taiwan au descoperit că atunci când celulele cultivate au fost expuse la extractul de mână al Buddha pe bază de apă, a existat o expresie mai mare în factorul de creștere a fibroblastelor (FGF-2). Acest lucru a promovat creșterea celulelor Schwann, care fac teaca care înconjoară axonii neuronali. Cu cât este utilizat mai mult extract, cu atât este mai mare producția de FGF-2 pe care au văzut-o. (6)

Reducerea zahărului din sânge

Acest lucru nu a fost niciodată studiat la oameni, dar cercetătorii au raportat că uleiurile esențiale din mâna lui Buddha păreau să aibă efecte benefice asupra nivelului de glucoză din sânge la șobolani. Principalii constituenți chimici din uleiul esențial sunt:

• 24% d-limonen
• 71% gamma-terpenen
• 40% alfa-pinen
• 88% beta-pinen

Deși niciunul dintre aceștia nu este compus unic, profilurile uleiurilor esențiale comune nu le au în aceleași procente. (7)

Antiinflamator

Sud-coreenii raportează că uleiul esențial al fructului a suprimat inflamația prin mai multe mecanisme.

Când celulele cultivate au fost tratate cu acesta, expresia mai multor reacții enzimatice care cauzează inflamații au fost influențate favorabil:

• prostaglandina E2 (PGE2)
• ciclooxigenaza 2 (COX-2)
• factor de necroză tumorală (TNF)
• interleukină (IL) -1ß
• IL-6
• NF-κB
• JNK
• ERK

Unele dintre aceste efecte antiinflamatorii sunt împărtășite cu conținutul de capsaicină din sosul fierbinte. (8)

Chinezii raportează că extractele de tulpină și scoarță reduc, de asemenea, inflamația în testele de laborator. (9)

Ameliorarea nodului în gât

Globus pharyngis este termenul medical pentru senzația constantă de a avea o bucată în gât. Este senzația pe care o primești dintr-o pastilă sau flegmă care este blocată acolo. De multe ori însă, nimic nu este blocat deloc, întrucât sunt doar nervii de acolo care dau un semnal fals.

---