Ce, cocktail-urile au calorii Noile reguli vor arăta câte - WSJ
Cercetătorii din domeniul sănătății publice speră că noua cerință nu numai că va crește gradul de conștientizare, ci și va stimula consumatorii să reducă
Începând cu luna mai, FDA va solicita lanțuri precum Applebee’s și TGI Friday să listeze caloriile lângă toate elementele din meniu, inclusiv băuturile alcoolice. De la stânga: Sierra Nevada, Applebee's Perfect Margarita și Lagunitas IPA.
Foto: Getty Images (2); Applebees
O nouă regulă care impune lanțurilor de restaurante să enumere caloriile pentru băuturile lor alcoolice reprezintă o enigmă pentru producătorii de bere, vin și alcool: își vor schimba obiceiurile băuturile?
Începând cu luna mai, Administrația pentru alimente și medicamente va solicita lanțuri precum Applebee’s și TGI Fridays să enumere caloriile lângă toate articolele din meniu. Asta include alcoolul.
O nouă regulă care impune lanțurilor de restaurante să enumere caloriile pentru băuturile lor alcoolice reprezintă o problemă pentru producătorii de bere, vin și alcool: își vor schimba obiceiurile băutorii?
Începând cu luna mai, Administrația pentru alimente și medicamente va solicita lanțuri precum Applebee’s și TGI Fridays să enumere caloriile lângă toate articolele din meniu. Asta include alcoolul.
Meniurile de la Chili’s, de exemplu, vor spune în curând clienților că margarita conține 300 de calorii și o sticlă de 12 uncii de Budweiser conține 150.
Pentru prima dată, restaurantele din toată țara vor trebui să enumere conținutul caloric al băuturilor alcoolice, deși unele puncte de vânzare din state precum New York și California fac deja acest lucru. Într-o industrie în care caloriile au fost un mister relativ, regula federală - care se aplică lanțurilor cu 20 sau mai multe prize - va oferi un nou nivel de transparență cu privire la caloriile adesea trecute cu vederea din alcool.
Cercetătorii din domeniul sănătății publice speră că noua cerință nu numai că va crește gradul de conștientizare, ci și va stimula consumatorii să reducă.
"Dacă nu doriți să obțineți cele 400 de calorii dintr-o băutură alcoolică, puteți schimba cu ușurință apă gratuită", a spus Margo G. Wootan, vicepreședinte pentru nutriție la Centrul pentru Științe în Interes Public, o companie din Washington. un grup de susținere a consumatorilor care a făcut presiuni asupra FDA pentru a include băuturile alcoolice în noile reguli.
Studiile au descoperit că numărul de calorii poate influența alegerile alimentare. Cochrane, o rețea de cercetare axată pe sănătate, a publicat luna trecută concluziile care arată că atunci când caloriile alimentare sunt dezvăluite pe meniuri, comenzile meselor au cu 7,8% mai puține calorii.
Cercetările privind modul în care numărul de calorii afectează consumul de alcool sunt puține, dar există unele dovezi că astfel de informații ar putea reduce consumul. Un studiu publicat anul trecut în revista academică Preventive Medicine a estimat că consumatorii din jurisdicțiile cu cerințe de etichetare a meniului au consumat în medie cu 2% mai puțin alcool decât cei din localitățile fără mandate.