Ce am învățat în dieta mediteraneană
15 iunie 2015 de Katie
În ultima săptămână, am urmat, mai mult sau mai puțin, o dietă tematică mediteraneană ca parte a unui experiment de dietă pe care îl fac pentru inspirația de gătit. Am terminat șapte zile de Paleo acum câteva săptămâni și tocmai am finalizat porțiunea din aventura mea alimentară care presupunea consumul de alimente preponderent mediteraneene pentru o săptămână.
Dacă nu știți multe despre dieta mediteraneană, aceasta respectă practic aceste reguli:
- Consumați în principal alimente vegetale (cum ar fi fructe, legume, leguminoase, nuci și cereale integrale)
- Folosirea ierburilor și condimentelor pentru aromatizarea alimentelor în loc de sare
- Înlocuirea untului cu uleiuri sănătoase
- Încorporând în mod regulat pește și fructe de mare în dieta ta
- Adăugarea de produse lactate, ouă și păsări de curte ocazional
- Menținerea cărnii roșii la minimum
Întotdeauna mi s-a părut interesant acest tip de dietă, pentru că totul are atât de mult sens pentru mine. Practic, așa încerc să mănânc tot timpul pentru a fi sănătos.
Odată ce aveam toate mesele planificate pentru săptămână, ne-am dus la magazinul alimentar pentru a cumpăra produsele de care aveam nevoie pentru a face mâncăruri de inspirație mediteraneană în valoare de o săptămână.
Ingredientele pe care mi le-a plăcut în mod special să am la îndemână au fost brânza feta, pâinea integrală de pita din grâu, creveții, busuiocul proaspăt și nautul (pentru hummus).
Una dintre părțile mele preferate în urma acestei diete a fost simplitatea majorității meselor mele. În timp ce unele feluri de mâncare necesitau mai multă muncă decât altele, majoritatea erau destul de repede de aruncat împreună, datorită accentului pus pe produsele proaspete. Am împărtășit câteva dintre preparatele mele preferate de inspirație mediteraneană săptămâna trecută, iar mai jos, puteți vedea mai detaliat ce era în meniu.