Ce a mâncat Leonardo da Vinci pe Carlino; cu restaurantul italian Long Island din Mineola

„Ce a mâncat Leonardo da Vinci?”

Leonardo a fost unul dintre cei mai mari genii din lume și cel mai faimos om renascentist din Italia, dar v-ați întrebat vreodată ce era în meniul lui da Vinci când și-a dat jos pensula și a ridicat furculița?

Chiar și pe vremea lui Leonardo, mâncarea italiană era renumită pentru prospețimea, calitatea și creativitatea sa, astfel încât pictorul și inventatorul au mâncat, probabil, mese delicioase diverse. Deși nu avea roșiile înțepătoare care arătau astăzi meniurile italiene - nu ar face furori în bucătăria italiană decât cu aproximativ un secol mai târziu decât ultima masă a lui Leonardo, cândva în 1519 - el s-a bucurat de multe dintre obiectele pe care le veți găsi în continuare pe un meniu italian excelent.

Ciuperci și vin pentru a face o versiune de Marsala de pui, lămâie pentru piccata de vițel și toate brânzeturile clasice italiene precum mozzarella și Parmigiano Reggiano ar fi fost pe masă. Cu siguranță ar fi avut acces la carne de vită tocată, condimentată, care probabil avea un gust bun ca chiftelele moderne, chiar dacă nu avea sos de roșii pe care să le pună. Probabil că ar fi avut paste și cu siguranță și-ar fi bucurat masa cu usturoi și ceapă, două condimente antice.

Peștii în multe forme ar fi fost pe masă. Italienii încă adoră fructele de mare grozave și le-ar fi plăcut și în zilele lui Leonardo. Preparatele simple cu lămâie și unt, precum și versiunile complexe, acoperite cu produse de patiserie, ar fi fost populare pentru fiecare masă a zilei.

---