Caviar de sfeclă roșie
Am savurat această delicioasă baie de sfeclă roșie în restaurantul Le Pain Quotidien din Marylebone, cu pâine caldă cu aluat și cu dip cu avocado și hummus. A fost atât de delicios încât a trebuit să-l pun pe blog. Se numește caviar, deoarece sfecla roșie arată un pic ca caviar atunci când îl blitz în robotul de bucătărie. Este foarte ușor și poate fi servit pe pâine de secară prăjită sau aluat cu ouă tocate, felii de avocado, vârtejuri de smântână, capere, arpagic sau orice vrei. Este strălucitor pentru tartine și sandvișuri sau ca baie pentru crudité.
Reţetă
Ingrediente