Caviar de ciuperci

ciuperci

Se întinde pe felii de baghetă. Întotdeauna câștigător la petreceri!

INGREDIENTE

  • 1 lingura ulei de masline
  • 4 Scallions, numai părți verzi; tocat
  • 1/2 lire sterline ciuperci Portobello; tăiat în bucăți de 1 inch
  • 4 cuișoare Usturoi; tocate grosier
  • 1/2 linguriță frunze proaspete de cimbru; tocat
  • 2 lingurite Suc proaspat de lamaie
  • 4 lingurițe Oțet Balsamic
  • 1/4 linguriță piper negru; măcinat grosier

INSTRUCȚIUNI

Într-o tigaie mare de sos, la foc mediu, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline și sotati cozonacii timp de 2 minute, dați deoparte.

Încălziți uleiul rămas. Se adaugă ciuperci, usturoi și cimbru și se sotează până se înmoaie. Nu acoperiți tigaia, altfel ciupercile vor fi braconate. Lucrați în două loturi.