Cauze și consecințe ale insecurității alimentare Foame și sănătate
Înțelegeți nesiguranța alimentară
Care sunt legăturile dintre nesiguranța alimentară și sănătate?
Studiul Hunger in America 2014 a constatat că multe gospodării deservite de rețeaua de bănci alimentare Feeding America® includ persoane care fac față unei boli cronice legate de dietă. [1] Cincizeci și opt la sută din gospodării au raportat că au cel puțin un membru cu hipertensiune arterială și 33 la sută au avut cel puțin un membru cu diabet.
Ciclul insecurității alimentare și al bolilor cronice începe atunci când o persoană sau o familie nu își poate permite suficientă hrană hrănitoare, ilustrat în imaginea de mai jos. Combinația de stres și nutriție deficitară poate face ca gestionarea bolilor să fie și mai dificilă. [2] Mai mult, timpul și banii necesari pentru a răspunde acestor condiții de sănătate încordează bugetul gospodăriei, lăsând puțini bani pentru nutriție esențială și îngrijire medicală. Acest lucru face ca ciclul să continue, crescând riscul de agravare a condițiilor existente. Multe familii care se confruntă cu insecuritate alimentară au adesea mai mulți factori, dacă nu toți, care fac ca menținerea sănătății să fie extrem de dificilă.
Videoclipul de mai jos descrie modul în care insecuritatea alimentară complică gestionarea bolilor cronice.
Intersecții iluminante: foamea și sănătatea
Cum se descurcă gospodăriile cu insecuritatea alimentară?
Insecuritatea alimentară este extrem de stresantă. [3] Atunci când oamenii nu știu când sau unde vor mânca următoarea lor masă, găsirea mâncării poate deveni punctul central al acestora. [4] Poate avea prioritate față de comportamentele legate de sănătate, cum ar fi reumplerea medicamentelor și efectuarea programărilor medicului. [5]
Conform Hunger in America 2014, multe gospodării care folosesc programe de caritate pentru alimente trebuie să facă alegeri dificile pentru a-și satisface nevoile de bază. Mai exact, gospodăriile deservite de rețeaua Feeding America au raportat că au ales între:
- Alimentație și îngrijire medicală (66%)
- Alimente și utilități (69%)
- Alimente și transport (67%)
- Alimente și locuințe (57%)
Adesea, gospodăriile trebuie să utilizeze strategii de coping pentru a-și satisface nevoile alimentare, inclusiv:
- Primirea ajutorului de la prieteni (53%)
- Udarea alimentelor sau a băuturilor (40%),
- Achiziționarea de alimente ieftine și nesănătoase (79%)
- Vânzarea sau amanetarea bunurilor personale (35%)
- Cultivarea alimentelor într-o grădină (23%)
Mai mult de jumătate (55%) din gospodăriile deservite de rețeaua Feeding America au raportat că trebuie să folosească trei sau mai multe strategii de coping pentru a face față alegerilor financiare dure. Unele dintre aceste strategii de coping pot susține sănătatea cuiva, dar altele care au sens pe termen scurt pot fi dăunătoare sănătății pe termen lung. Acest lucru este valabil mai ales în gospodăriile cu copii și în rândul persoanelor care se confruntă deja cu o boală cronică legată de dietă.
Cum abordează sectorul alimentar caritabil insecuritatea alimentară?
Sectorul alimentar caritabil, inclusiv instituții precum băncile de alimente, cămarile alimentare, bucătăriile și programele de hrănire, lucrează împreună pentru a aborda insecuritatea alimentară, promovând în același timp sănătatea.
Eforturile de reducere a foametei contribuie din ce în ce mai mult la inițiativele axate pe sănătate prin parteneriate de asistență medicală, programări specifice și educație nutrițională. Spoturile inițiativelor conduse de Feeding America și colegii din sector pot fi găsite pe blogul Hunger + Health.